Nämä flavorful baked crabcakes ovat ihania kuin alkupala tai entrée. Ne voidaan tehdä etukäteen ja jäähdyttää. Voit käyttää tuoreita tai purkitettuja pastöroituja rapuja.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup majoneesia
- 2 ruokalusikallista jauhettua sipulia
- 2 ruokalusikallista jauhettua vihreää pippuria
- 2 tl jauhettua persiljaa
- 1-1 / 2 tl kuivasta sinappia
- 2 tl
- Worcesterkastike
- Dash Tabasco
- 1/4 tl cayennaa
- 2 tl sitruunamehua
- Karkea suola ja maustettu mustapippuri maun mukaan
- 1 kiloa tuoretta tai pastöroitua taskurapua, joko valittua tai karkeaa laatua, poimittu kaikkien kuoren bittien poistamiseksi
- 3-4 ruokalusikallista voita
- 1 kuppi hienoa tuoretta leipää murusia
- Persilja sprigs
- Sitruunan kiilat
Miten tehdä se
- Laita majoneesi kulhoon ja viipaletta sipulit, vihreät paprikat, persiljaa, sinappi , Worcestershire kastike , Tabasco, cayenne, sitruunamehu, suola ja pippuri. Suolaa ja pippuria sujuu helposti. Peitä kulho ja pudota 15 minuuttia, jotta maut voisivat mennä naimisiin.
- Työnnä varovasti rapu. Varaa, jääkaappi, jos teet tämän etukäteen.
- Sulata 3 rkl voita pienessä paistinpannussa ja lisää paahtopaistin. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes vain kultainen, lisää hieman voita, jos se tuntuu liian kuivalta. Kaavi kulhoon ja jäähtyy.
- Kuumenna uuni 425 asteen kulmaan.
- Järjestä luonnolliset tai keraamiset taskuravut tai kampasimpukat tai ramekiinit leivinpaperiin.
- Jakaa taskurapu sekoitusastioita keskenään, niin että se näyttää antelias.
- Ripottele murut yli rapu-seoksesta.
- Paista uunin päällinen, kunnes se on kuplainen ja kevyesti ruskistettu, 10-15 minuuttia.
- Tarjoile kuumaa persiljanleukalla ja sitruunankiillolla.
Resepti lähde: Bruce Beck (EP Dutton). Uudelleenlaskettuna luvalla.