Orgeat ( pronssattu "or-zat" ) siirappi on alkoholittomat manteli-maustetut siirapit, joita käytetään yleisesti tiki-ja klassisissa cocktaileissa, erityisesti Mai Taiissa. Kermainen ja opaalinen siirappi on tyypillisesti valmistettu vaaleilla manteleista , vedestä, sokerista ja ruusuista tai oranssista kukkavedestä. Alunperin se valmistettiin ohra-manteli-seoksesta. Tämä yhdistyy sen alkuperään latina, jossa termi orgeat kääntää tehty ohra.
Kun havaittiin, että mantelit sallivat siirappien imeä enemmän makua, ohra pudotettiin. Vaikka orgeatisiirappi on ainutlaatuinen, voit korvata sen manteli-siirapilla lähimpänä korvikkeena.
Orgeat siirapit cocktaileja
Orgeat-siirappi on saatavilla verkossa ja viinakaupoissa. Niille, jotka suunnittelevat "klassista" palkkia, orgeat on välttämätön sekoittimen, joka on varastossa.
- Brandy Daisy . Tämä klassinen brandy daisy menee aina takaisin 1800-luvun lopulle. Se käyttää ainesosia, kuten keltaista kaavionäytettä, konjakkia tai konjakkia ja sitruunamehua, ja se parhaiten toimii kiviä.
- Saksan loma . Trooppisen Jagermeisterin, rumin, sitruunamehun ja siirapin yhdistelmää tarjoillaan tässä herkullisessa lumikonejuomainen juoma, joka tuntuu lomasta.
- Japanilainen cocktail . Käyttämällä yksinkertaista cocktail-ravistinta, sekoita konjakin, orgeat ja Angostura-kitaroita täydellisen jäähdytettyä cocktailia varten. Koristele sitruunankuorilla puhdasta viimeistelyä varten.
- Lady Liberty . Moderni cocktail klassisella kierroksella sekoitetaan tämän tiki-yhdistelmän kanssa kevyt rommi, orgeaatti, maraschino-likööri, vihreä kartraktuuni, lime mehu ja vähän absinttia. Tulet varmasti tuntemaan New Yorkin juuret tämän juoman kanssa.
- Mai Tai . Tämä polynesialaistyylinen juoma käyttää rumia, Curacao-viinaa, orgeatisiirappia ja lime mehua. Koristele kalkilla tai ananasta korkeapalloilussa yli jäätä.
Orgeat muissa kulttuureissa
Monissa eri kulttuureissa käytetään orgeatisiirappia - italialaiset juovat orzataa , kreikkalaiset kuluttavat soumadhaa , ja Tunisian ja Libyan juhlapäivät juhlimaan häät ja juhliin juhlat .
Itse asiassa rozata on onnellisuuden, ilon ja puhtauden symboli sen valkoisen värin ja tuoreen kukkaisen maun ansiosta.
Monet näistä vaihtelevista versioista tulevat useisiin makuihin, kuten perinteiseen manteliin, banaaniin, mangoon ja pistaasipähkinöihin. Ei ole yllättävää, että venetsialainen juoma, horchata, on samanlainen ja valmistettu jauhetuista manteleista, seesaminsiemenistä, riisistä, ohrasta ja tigreenuista tai melonin siemenistä. Orgeatisiirappia on myös käytetty rikkaana makeutusaineena alkoholittomissa juomissa, kuten limonadissa ja hedelmäpurkissa. Jopa reseptit piirakatteisiin, pirtelöihin ja kahviin sekoita hyvin orgeatisiirapin kanssa.
Tee se tyhjästä
Jos olet luova, voit tehdä orgaanista siirapin itseäsi kotona. Tämä on täydellinen tapa valvoa, kuinka paljon sokeri ja maku kulkevat cocktaileihin. Käytä elintarvikeprosessoria tai tehosekoitinta päästäksesi alkuun, ja varmista, että sinulla on juustoraudoitettu siivilä ja purkki, jotta prosessi saadaan päätökseen.
Yksinkertaisesti kerää ainesosia kuten raa'at viipaloitu mantelit, vesi, sokeriruokosokeri, vodka ja oranssi kukkavesi. Oranssi kukka vettä löytyy pieni pullo päivittäistavarakaupassa ja viinakaupoissa. Sitä käytetään usein ranskalaisessa ja Lähi-idän keittiössä ja tarjoaa monia käyttötapoja kosmeettisiin hajusteisiin, lääkinnällisiin tarkoituksiin ja kulinaarisiin maailmoihin.