Tämä serbialaisen paahtavan pogachan (POH-gah-cha) resepti, myös pogača , ei käytä munia, maitoa tai voita, joten se on täydellinen paastoajalle, kuten ennen joulua (Adventti) ja pääsiäistä (Lent).
Kristillinen ortodoksinen suurikokoinen paasto on yleisesti ottaen hyvä paasto ja on olemassa monia sääntöjä siitä, millaisia öljytyyppejä voi kuluttaa, minkä tyyppisiä kaloja ja niin edelleen. Tämä vähärasvainen vaalea leipä soveltuu hyvin suuntaviivojen piiriin.
Vertaile tätä non-fast pogacha- reseptillä .
Tee 1 Serbian latvian Pogacha leipää.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kupillista vettä (lämmin, enintään 110 astetta)
- 1 paketti
- hiiva (aktiivinen kuiva)
- 2 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl öljyä
- 3 1/2-kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa liuotetaan hiiva lämpimään veteen. Lisää suolaa, sokeria ja öljyä ja sekoita kunnes se on täysin sekoittunut.
- Lisää jauhot ja sekoita, kunnes muodostuu yhtenäinen taikina. Vaivaa kunnes sileä. Aseta taikina rasvattuun kulhoon, peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes se kaksinkertaistuu.
- Kuumenna uuni 300 astetta. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja muovaudu tasaiseksi kierrokseksi. Siirrä levytasolle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Prick-leipä kaikkialla haarukalla. Jätä leipää päälle öljyä. Anna seistä, paljastua, 15 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Paista 30 minuuttia tai kunnes hetkellisesti lukema lämpömittari rekisteröi 190 astetta. Anna jäähtyä täysin telineelle ennen leikkaamista.
Sana tai kaksi Tietoja Pogachasta
Pogača (Balkanin kielioppi), Pogacha ( Anglicized spelling), Pogácsa (unkarin kielen substantiivit ), poğaça (kreikka), pogaçe (albaani) ovat kaikki maustettuja leivonnaisia tai valkaistuja leipiä, jotka on valmistettu valkoisesta jauhosta tai vehnäjauhosta tai seoksesta kaksi. Jotkut leivät ovat peruna tai juuston täyttö ja yrtit kuten tilli ja seesami sekoitettu jauhot.
Kuten voitte kuvitella, jokainen maa ja jokainen kokki tekevät pogachan omalla tavallaan, joten ne löytyvät eri tekstuureista, makuista, kokoluokista ja korkeuksista. Joillakin on kuohkeaa karkeaa koostumusta, kun taas muut ovat enemmän kuin lempeä valkoinen leipä.
Bulgariassa, jossa leipä tunnetaan pogačice-nimisenä , se on enemmän herkkusieniä ja usein tarjoiltua kuumana alkuruoaksi, joka on täytetty smetana tai juustomme tai bulgarian feta-juustolla. Tämä on suosittua myös Turkissa.
Unkarissa esimerkiksi pogácsa valmistetaan joko lyhyestä taikina tai hiiva taikina. On kymmeniä muotoja ja kokoja, joissa pyöreä on perinteisin.
Monia lisäosia löytyy joko taikinan tai sen päälle. - tuoreet lehmät, vanhanaikaiset juustot, porsaan rätinä, paistetut kaalit, pippurit, paprikat, valkosipuli, punasipuli, karamari, seesami, auringonkukka tai unikonsiemenet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 39 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 506 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |