Chorizo a la Sidra tai Chorizo Sausage in Cider on yksi perinteisimmistä tapasista , joka on erittäin helppo valmistaa. Espanjalainen chorizo- makkara on maukasta itsestään, mutta sitä käytetään ainesosana monissa espanjalaisissa tapas- , pata-, keitto- ja riisilaaduissa. Tuore tai kovettumaton chorizo tarvitaan tähän nimenomaiseen reseptiin.
Toinen tärkein ainesosa on Sidra - tai "kova" omena-siideri, joka on tyypillistä Asturian alueelle Espanjassa, ja se on hiukan hiiltynyt ja vähän alkoholia. Se on suosittu drinkki kaikkialla Espanjassa, varsinkin kesäkuukausina, jolloin kylmä, virkistävä lasisideri on tervetullut. Kuumaa Chorizo a la Sidraa tarjoillaan ympäri vuoden.
Mitä tarvitset
- 2,2 kiloa tai 8 espanjalaista chorizo makkaraa - tuore tai puolikierretty
- 1-2 kuppia (250-500 milliliteriä) asturia siideri tai ankkuri
Miten tehdä se
- Laita suuri, raskas pohja paistinpannu keskilämmöllä ja kaada espanjalaiseen siideriin.
- Laita chorizon makkarat pannuun. (Jos ne ovat vielä sidoksissa toisiinsa, erotetaan ensin.)
- Simmer paljastui 15-20 minuuttia. Alkoholi haihtuu ja neste nousee.
- Poista chorizo-makkarat yksi kerrallaan ja leikataan paksuihin viipaleisiin.
- Tarjoile chorizoa lämpimässä siideriin. Perinteisesti tämä tapa tarjoillaan avoimissa saviastioissa, kuten kuvassa esitetään.
Lisää Asturian astioita
- Asturian papu ja makkaraja-resepti - Fabada Asturiana
- Asturian naudanliha- ja vihanneskasva-resepti - Ternera a la Asturiana
- Asturian Apple Fritters Resepti - Buñuelos de Manzana
- Frixuelos de Asturias Resepti - Asturian Crepes
- Asturian Cheesecake Resepti - Quesada Asturiana
- Rice Pudding Resepti - Arroz con Leche
Lisää Chorizon makkaraa reseptejä
- Helppo paistettua paprikaa, valkosipulia ja Chorizo-reseptiä - Pimientos, Ajo ja Chorizo Frito , astia tai tapa
- Valkoiset pavut Chorizo-reseptillä - Alubias Blancas con Chorizo
- Espanjalainen porsaanliha ja Chorizo-resepti - Lomo con Chorizo, herkullinen pääruoka
- Espanjalainen Chorizo ja Serrano Ham Pizza Resepti
- Cojonudos Resepti - Paistettua tuorejuustoja Chorizolla tai Morcillalla, helppo tapa
- Riojanan perunan keittoastia - Patatas Riojanas
- Helppo Pasta Chorizo & Tomaatti Kastike Resepti - makaroni ja Salsa de Tomate con Chorizo
- Munat puhdistusreseptissä - Huevos en el Purgatorio
- Chorizo, punaviini, perunat ja kaalikeitto resepti