Tämä tyypillinen espanjalainen tapa on yksinkertainen, nopea ja helppo. Espanjan chorizo- makkaraa ja valkosipulia paistettua vihreää ja keltaista paprikaa tekevät värillisen lisäyksen pöytään.
Tarjoile pöydän keskiosassa olevaan maljaan ja kasta seos tuoreen maalaismainen leipää. Se on myös loistava ensikurssi tai säestys munakokkelia varten.
Mitä tarvitset
- 2 paprikaa (pitkä, vihreä)
- 1 paprikaa (keltainen)
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1/2 kg / 1/4 kg makkaraa (tuore chorizo)
- 4-5 rkl oliiviöljyä (espanja)
- Purista suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Huuhtele vihreät ja keltaiset paprikat, poista varret, siemenet ja kalvot.
- Leikkaa pituussuuntaiset viipaleet, noin 1/3-tuumainen leveä.
- Kuori ja hienonnut valkosipuli ja pudota.
- Leikkaa chorizo 1 tuuman pituiseksi.
- Kaada 4 - 5 rkl oliiviöljyä raskaspohjaiseen paistinpannuun ja lämmitä.
- Kun öljy on kuumaa, paista chorizo-palat ja pippuriliuskat usein sekoittaen.
- Kun paprikat ruskistetaan ja melkein keitetään, lisää jauhettu valkosipuli ja jatka paista.
- Kun chorizo ja paprikat on kokonaan keitetty, tarjoillaan rypäleen leipää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 480 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 55 mg |
| natrium | 854 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 18 g |