Tämä helppo paistinpannu kana on kauniisti maustettu tuoreella tai kuivalla basilika ja tarragon kanssa Dijon sinappi. Kuvassa oleva ruokalaji valmistettiin ohuilla viipaleilla olevilla kananrintakaapeilla, joten ne kesti hyvin vähän aikaa kokata. Levitä suuria kanan rintoja vaakasuoraan tehdäksesi kaksi ohutta leikkaa tai aseta pieniä kanan rintoja muovikalvojen väliin ja paina niitä kevyesti, kunnes ne ovat hieman ohennettuja ja jopa paksuisia.
Jos et käytä ohuita leikkeleitä, anna sytytysajan lisää. Kanaa on kyettävä keittämään vähintään 165 F: n turvalliseen lämpötilaan.
Tarjoile kanaa kuumalla keitetyllä riisillä tai paistetuilla perunoilla vihannesten tai vihannesten kanssa. Sauteed kale tai spinach ruokalaji olisi erinomainen Dijon kana.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup kananlientä
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä
- 2 tl Dijon-sinappia
- 1/4 tl kuivattua basilikaa
- 1/8 tl kuivattua rakkolevyä
- Pippuria
- 4 luutonta, ihonalaista kananrintapuolia
- 1/4 tl kosher suolaa tai maku
Miten tehdä se
- Pienessä kulhossa yhdistää broilerinliemi, viini, Dijon-sinappi, basilika, tarragoni ja pippuri. Aseta sivuun.
- Suihkele suurta paistinpannu, jossa ei-sticks-ruiskutus- suihke tai kerros vähällä voin tai öljyn avulla. Kuumenna pannulla keskilämpötilalla; lisää kanaa. Levitä kevyesti kosher-suolalla. Kana kanaa noin 2-3 minuuttia kummallakin puolella, tai kunnes kevyesti ruskistettu.
- Poista paistinpannu lämmöstä; Lisää huolellisesti maustettu liemi ja viiniseos. Kiehauta; vähentää lämpöä alhaiseksi. Peitä ja hauduta noin 5 minuuttia tai kunnes kana on hellävaraista ja keitetty.
- Poista kana lämpimästi tarjoiltavasta maljasta ja pidä lämpimänä.
- Keitä panssaruoat noin 1 minuuttiin ja vähennä noin 1/4 kuppiin.
- Kaada vähentyneet mehut kanan päälle.
- Tarjoile riisin tai perunan ja vihreän vihannesten kanssa.
Asiantuntijavihjeitä ja muunnelmia
- Vaihda tarragoni samalla määrällä tuoretta tai kuivattua oreganoa tai mauroraamia tai 1 tl tuoretta leikattua ruohosipulia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1200 |
| Kokonaisrasva | 70 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 418 mg |
| natrium | 630 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 132 g |