Tämä suosittu keitto, jossa on talven melonin mieto makea maku, tarjoillaan usein kiinalainen juhla. Jos talvimeloni ei ole käytettävissä, lautasen voi myös valmistaa koko kurkusta. Kuori kurkku, ydin siementen poistamiseksi ja noppaa.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 1/2 punta talven melonia
- 4 kupillista vettä
- 2 kuppia kananlientä
- 4 kiinalaista kuivattua
- musta sienet
- 2-3 viipaleita inkivääriä
- 1/4 cup keitettyä kinkkua (kuutioitu)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- Valinnainen: vihreät sipulit (viipaloidut)
Miten tehdä se
- Pese talvimeloni, poista vihreä iho, siemenet ja massa. Leikkaa 2 tuuman kappaleiksi.
- Kiinnitä kiinalaiset kuivatut sienet liottamalla kuumaan veteen 20 - 30 minuuttia, kunnes pehmennetty. Purista ylimääräinen vesi.
- Aseta talvimeloni kattilaan vettä, kiehuvaa ja kiehua noin 20 minuuttia tai kunnes talvi-meloni on hellä.
- Lisää kanalientä, sieniä, inkivääriä ja keitettyä kinkkua.
- Lisää mausteet haluamallasi tavalla. Sekoita noin 20 minuuttia.
- Lisää vihreää sipulia koristella. Tarjoile kuumaa.
Muunnelmat:
- Hanki koko talvimeloni (noin 8-10 kiloa), katkaise pää, poista siemenet ja massa, aseta muut aineet sisälle ja höyry 1-2 tuntia. Tämä tekee miellyttävämmästä näköisestä lautasesta.
- Lisää grillattua sianlihaa ja / tai katkarapuja.
- Kokeile lisätä muita vihanneksia, kuten bambuhedelmiä, porkkanoita tai silkki-squashia.