Aloita hyvälaatuisella kuuma-koiralla, mieluiten naudanlihalla, ja pistä se herkullisella, paksulla, kohtalaisesti maustetulla chilillä. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu terävä cheddar tai murentunut cotija-juusto lopulliseen hot dog -kokemukseen. Jos olet painettu aikaa, voit varmasti käyttää hyvälaatuista purkitettua chili tätä reseptiä.
Mitä tarvitset
- 8 suurta kuumaa koiraa
- 8 hot dog -lippua (deli tyyli)
- Chili:
- 1 1/2 kiloa / 675 g. jauhettu naudanliha (vähärasvainen)
- 1 voi tomaattikastiketta (plus 1/3 kuppi / 80 ml vettä)
- 1 pullo olutta
- 1 voi papuja (pinto)
- 1/2 cup / 120 ml. sipuli (pilkottuna)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 2 rkl / 30 ml. kasviöljy
- 2 rkl / 30 ml. chilijauhe
- 1 rkl / 15 ml. paprika
- 1 rkl / 15 ml. kumina (maa)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml. oregano (kuivattu)
- 1/2 rkl / 2,5 ml. suola
- 1 tl / 5 ml. mustapippuri
- 1 jalapeno (siementä ja kuutioitu)
- Koristeeksi:
- 1 sipuli (pilkottuna)
- 1 1/2 kupillista / 360 ml. cheddarjuusto (terävä, silputtu tai cotijajuusto)
Miten tehdä se
Suuri kastike pannuja, lämpö kasviöljy. Lisää 1/2 sipulia ja kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes läpikuultava. Lisää valkosipulin ja jalapenon keitto minuutin ajan. Poista sipuli, valkosipuli ja pippuri ja laita kulhoon. Lisää maustettua naudanlihaa, kypsennä kunnes hyvin tehty, noin 6-8 minuuttia. Vaikka naudanliha on ruoanlaitto, avaa ja tyhjennä pinto pavut. Sekä elintarvikeprosessorissa että perunanviljelijällä karkeasti mash-pavut. Tämä toimii chili sakeutusaineena.
Lisää paistettuja papuja, sipulia, valkosipulia ja jäljellä olevia chili-ainesosia. Käännä lämpöä anna seoksen kuplia ylös noin 1 minuutiksi. Vähennä lämpöä ja hauduta 35-45 minuuttia. Varmista, että pidät silmäsi chiliä niin, ettei se pala. Jos chili on liian paksu, lisää 1/4 kuppia / 60 ml vettä kerrallaan, kunnes chili ottaa oikean sakeuden. Kun olet valmis, vähennä lämpöä alhaisempaan asetukseen ja pidä lämpimänä.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Aseta kuuma koira grillille ja kypsennä 8-10 minuuttia, kääntämällä ajoittain. Kun keitetty (sisäinen lämpötila on 165 astetta F.), poista lämpöä, sijoita lämmitettyihin kuumakakkaroihin, peili, kuoritut sipulit ja juusto.