Cookout-kausi on tulossa! BBQ: t, piknikit ja kaikenlaiset herkulliset grillattuja ruokia ja salaatteja ovat pian valikossa. Ja vaikka me kaikki rakastamme näitä perinteisiä lämpimän sään elintarvikkeita, miten spicing asioita hieman hieman herkullisia mutta odottamattomia makuja?
Shawarma (sana on arabiaksi) tarkoittaa yleensä maustettua grillattua tai hitaasti paahdettua lihanvalmistusta, joka voi olla naudanlihaa, kanaa, karitsaa, vasikanlihaa tai kalkkuna, ja se tehdään yleensä sylkeä. Sianlihaa ei syödä missään Lähi-idän maissa, mutta ei ole mitään syytä, ettet voi laittaa shawarma-makuja sianlihalle, jos et syö sitä. Liha on leikattu pois, kun se on valmistettu ja tarjoiltuna voileipä tai kääre sisällä pita tai muut flatbread. Toppings sisältää tyypillisen israelilaisen salaatin yhdistelmän tomaattien, kurkut ja sipulit lisäksi se voi sisältää hummus, tahini kastike ja jopa amba, mausteinen mango kastike, jota tavallisesti tarjoillaan Sabich sandwich.
Täältä löydät perinteisiä shawarma-mausteita tavallisissa cookout-grillattuja kanoja ja tarjoilivat sitä maukkaita liukusäätimiä.
Ei grilliä? Ei ongelmaa. Voit tehdä nämä liukusäätimet vuodenajasta hidas liesi tai hollantilainen uuni. Lisää vain kananrinta, tomaattikastike ja kaikki mausteet pottiin ja kypsennä vähän pari tuntia, kunnes kana putoaa luusta. Ripusta ja tarjoile paahdetuilla liukukappaleilla.
Mitä tarvitset
- 2 kananrintaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Kastike:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli (kuoritut ja pienet kuutioina)
- 1 kuppi tomaattikastiketta (tavallinen)
- 1/2 tl kuminaa (maata)
- 1/2 tl korianteria (maata)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl kanelia
- 1/4 tl kurkumaa
- Cayennen pippurista (maku)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
Miten tehdä se
- Hiero kananrinta oliiviöljyllä ja grillata 5-6 minuuttia kummallakin puolella, kunnes keitetyt kaikki läpi. Voit myös tehdä tämän grillikannella keittotasossa.
- Vaikka kana on grillattu, tee kastike lisäämällä oliiviöljy ja kuutio sipuli saute pannulla. Saute keskilämmössä noin 10 minuuttia tai kunnes sipuli on läpikuultava. Sekoita tomaattikastiketta, jauhettua kuminaa, jauhettua korianteria, valkosipulijauhetta, kanelia, kurkumaa, cayennaa, suolaa ja mustapippuria.
- Hei viipaloi tai kaada kypsät kananrinnat ja lisää kastike. Sekoita vähän lämpöä 10 minuutin ajan ja tarjoile pienillä liukukappaleilla, joissa on viipaloidut punasipulit tai coleslaw.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 675 |
| Kokonaisrasva | 42 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 209 mg |
| natrium | 206 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 67 g |