Reseptejä, joiden avulla voit juhlia Kiinan suurinta perinteistä lomaa
Kiinalainen uusivuosi on täällä! Vaikka 1. tammikuuta on helppo muistaa, kiinalainen uusivuosi vaihtuu joka vuosi, koska se kuuluu kuun kalenterin ensimmäiseen päivään. Uudenvuoden kausi kutsutaan myös kevätjuhlille, koska se alkaa kevään alkaessa Kiinan kalenterin mukaan.
On olemassa useita juhla-aterioita kiinalaisia ruokia, jotka auttavat tekemään uudenvuodenaalin juhlaa menestyksestä, olitpa heittänyt suuren koiran tai nauttinut hiljaisesta illallisesta muutamien läheisten ystävien kanssa.
Alla on muutamia reseptiehdotuksia, cocktaileista ja alkupaloista jälkiruokaan.
Aasian-innoittamana cocktaileja
Mikään ei käynnistä juhlaa aivan kauniita, herkullisia, eksoottisia juomia. Lotus-kukista Singaporen rintaliiville, nämä aasialaiset innoittamat cocktailit ilahduttavat ja vakuuttavat vieraitasi. Lyytimutteri on yksi Aasian hedelmistä ja lisää tyylikkyyttä Litchiniin ja makeutta kiihottavaan tiikeri- ampujalle ja punaiselle lootukselle . Laita tehosekoittasi työskentelemään Chi-Chi-jäädytettyjen cocktailin kanssa tai aseta lavalle loistava tapahtuma Pekingin Belliniin .
Appetizing alkupaloja
Suuri osa kiinalainen uusivuosi -juhlissa tarjoillusta ruoasta ei ole vain perinteinen, vaan edustaa jotain kiinalaisessa kulttuurissa. Helmipallot (liha- ja riisipallot) merkitsevät esimerkiksi yhdistämistä ja kiinalainen uusivuosi on aika, jolloin perhe kokoontuu. Kevyet rullat edustavat rikkautta, kun ne näyttävät hieman kultapalkkeilta. Muita perinteisiä suosikkeja ovat Jiaozi-nuudelit , salaatilla täytetyt salaatinkalvot ja Yuanxiao-nyytit, joita tarjoillaan lyhtyjuhlaan tämän kuun juhlan viimeisenä päivänä.
Pääastiat
Monet tälle lomalle valitut entukset (ja niiden ainesosat) ovat symbolisia - valkoinen leikattu kana symboloi puhtautta, ja simpukoita käyttävät astiat edustavat vaurautta, kun kiinalaiset uskovat, että nilviäinen muistuttaa kiinalaista kolikkoa. Muita suosittuja ruokia ovat Pekingin ankka , Kung Pao-kana ja makeat ja hapan sianliha .
Herkullisia jälkiruoat
Sinun pitää lopettaa juhla makea muistiinpano ja nämä kiinalainen uusivuosi jälkiruokia ei petä. Yksi perinteisimmistä on kiinalainen tahmea kakku tai nian mennä , joka toimitetaan "keittiön jumalalle" hyvää onnea varten. Kuten useimmat kiinalaiset kakut, tahmea kakku on höyrytetty ja se on valmistettu riisin ja kuivattujen hedelmien kanssa. Seesaminsiemenpallot (zeen doy), makea papu keitto ja manteli-evästeet ovat ihania valintoja ympäri iltaa. Ja vaikka amerikkalainen-kiinalainen hoito, fortune-evästeet ovat aina hauskoja!
Nopea ja helppo
Jos olet lyhyt ajassa, mutta haluat kuitenkin luoda perinteisen kiinalaisen uudenvuoden taulukon, on olemassa nopeita ja yksinkertaisia reseptejä, jotka tekevät siitä näyttävän, että olet käyttänyt päiviä valmistelemassa. Potstickers ovat ihanteellinen alkupala, koska voit tehdä muutamia täytteitä erilaisten lajikkeiden luomiseen. Szechuanin nuudelit ovat perheen suosikki, joka sopii mieluummin nuorille ja vanhoille. Ja moo shu-kana-kääreet saavat kaikki mukana, täyttämällä ja taittamalla maukkaan kädessä pidettävän aterian.