Tämä makea ja hapan sianliha ananas-reseptillä on suosittu kantonilaista ruokaa sekä Amerikassa että Kiinassa. Ananaksen lisääminen antaa sille ylimääräisen makean maun potkia, jota kukaan nautti. Kyseinen ruoanlaitto kastikkeilla on suosittua suuressa määrin kantonilaista ruokaa . Tähän sisältyvä kastike-resepti voidaan sisällyttää muihin aterioihin haluttaessa. Vaikka tämä ruokalaji ei ole yksinkertaisin valmisruokavalio, lopputulos on todella vaivan arvoinen.
Julkaisija Liv Wan
Mitä tarvitset
- Stir-Fry:
- 1 punta / 450 grammaa sianlihaa (leikkaa se 1 tuuman kuutioiksi)
- 3 1/2 unssia / 100 grammaa tuoretta ananasta (tai voit käyttää purkitettua ananasta, leikkaa sen 1 tuuman paloiksi)
- 1/2 keltaista paprikaa (leikattu 1 tuuman timanttimuotoon)
- 1/2 vihreää paprikaa (leikattu 1 tuuman timanttimuotoon)
- 1/2 valkoista sipulia (kuutioitu pieni)
- Koristele: 1/2 rkl valkoista seepia
- 1 valkosipulin kynsiä (viipaloitu)
- 1 1/5 pintti / 750 ml öljyä sianlihan paistamiseen
- Pork Marinadle:
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 3 rkl maissijauhoja
- 1 rkl yksinkertaista jauhoa
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1/2 tl
- viiden mausteen jauhe
- 1 rkl
- riisiviini
- 1/4 tl jauhettua valkopippuria
- 1 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1 tl
- tumma soijakastike
- 1 rkl ruokaöljyä
- Makea ja hapan kastike:
- 1 kuppi / 200 ml vettä
- 1/2 kuppi / 100 ml ketsuppia
- 1/2 cup / 100 ml riisinetikkaa
- 1/2 cup / 100 grammaa rock-sokeria
- 1/2 rkl perunatärkkelystä (sekoitettu 1 rkl vettä)
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
Valmista makea ja hapan kastike
- Ota kattila ja laita kaikki ainesosat kattilaan ja sekoita tasaisesti ennen kuin aloitat ruoanlaitto.
- Sinun on sekoitettava kastike koko ajan vain siinä tapauksessa, että kastike muuttuu paljaaksi.
- Tuo kastike kiehuvaan ja käännä tulipalo alhaiseen lämpötilaan ja keitä kunnes kastike on muuttunut paksuksi ja tahmeaksi. Sitten se on valmis.
Ruoanlaitto liha
- Marinoitua sianlihaa soijakastikkeella, riisiviinillä, viiden mausteen jauheen, valkosipulin ja jauhetun valkosipulin kanssa 10 minuutin ajan.
- Lisää muna, maissijauho ja tavallinen jauhot vaiheeseen 1 ja sekoita ne tasaisesti. Pidä se jääkaapissa 30 minuuttia.
- Tee makea-hapan kastike kuten ohjeet osoittavat.
- Kuumenna 3 kuppia / 750 ml öljyä wokissa tai syvässä kattilassa 325 F / 170 ° C: seen. Voit testata öljyn lämpötilan upottamalla hieman sianlihan marinadia syömäpuikolla ja laittaa se öljyyn, jotta näet, onko öljy alkaa kuplia heti. Jos öljy välittömästi kuplitetaan, lämpötila on oikea.
- Työnnä varovasti sianliha-kuutioja ja syväpastat, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pujota pari levyä keittiöpaperia levylle ja laita keitetty sianliha lautaselle.
- Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa ja sekoita 1 kynsi valkosipuli ja sipuli, kunnes tuoksuva tuhoutuu.
- Lisää paprikaa ja ananasta wokiin ja sekoita seos 30 sekunniksi.
- Lisää sianliha takaisin wokiin kaikkiin vihannesten ja ananaksen kanssa.
- Lisää makea ja hapan kastike wokiin ja sekoita tasaisesti. Voit muuttaa haluamasi makean ja hapan kastikkeen määrää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 732 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 147 mg |
| natrium | 1,472 mg |
| hiilihydraatit | 95 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 44 g |