Halloween tuo mukanaan luovuutensa kaikille, näyttää siltä. Matoja omenoista ja aaveista ponnahtaa verinen käsi, joka on valmistettu jään ja silmämunan karkkia .
Nämä mauton haudutetut munat ovat todella monipuolisia. Ne voidaan tehdä pimiento täytetyt oliiveja kuin silmämunat, tai käyttää kypsät oliivit keskellä. Jotta valkoiset näyttävät verestä, käytä paprikaa tai erittäin ohuesti viipaloitettua pimientoa tai paahdettua punaista paprikaa. Vihreän ruoan värjäytyminen tekee silmämöistä haurean vihreän, mutta voit vapaasti käyttää toista väriä tai jättää ne keltaiseksi.
Mitä tarvitset
- 12 suurta munaa (tai 14 lisää täyttöä, katso vinkkejä)
- 6 - 8 rkl majoneesia
- 1-2 ruokalusikallista
- makea suolakurkku maistella
- 1 tl sinappi (valmistettu keltaisella)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- Muutama pisara vihreää ruokaa (tarpeen mukaan)
- Koristele: paahdettua paprikaa (viipaloitu erittäin ohuiksi nauhoiksi)
- Koristele paprikaa
- 6 oliivit (kalamata tai pimiento-täytetyt)
- Koristele: oliiveja, rypäleitä tomaatteja tai muita vihanneksia
Miten tehdä se
- Erittäin tuoreita munia on vaikeampi kuori puhdistaa, joten yritä löytää munat, jotka ovat noin 1 viikon - 10 päivän kuluessa pakkauksen viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen.
- Laita munat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Vedentason on oltava vähintään 1 tuumaa munien yläpuolella.
- Laita pannu keskilämpötilaan ja keitetään. Suojaa pannu, sammuta lämpö ja anna sen seistä noin 17-21 minuuttia, riippuen siitä, kuinka paljon kosteutta pidät munankeltuaisissa.
- Vedä varovasti pois kuumaa vettä ja aseta kattilaan kylmä juokseva vesi. Suorita kylmää vettä munien päälle, kunnes ne jäähdytetään, mutta vielä hieman lämmin. Kuori munat koskettamalla molempia päätä varovasti työtasossa rikkomaan ja sitten rullaamaan ne kevyesti käden alla, jotta kaikki pinta lakkaisi. Aloita leveästä päästä kuori kananmunat juoksevan veden alla.
- Leikkaa munat puoliksi pituussuunnassa. Aseta keltuaiset kulhoon ja aseta 24 valkoista puolikasta munalevylle. Jos sinulla ei ole munasaippuaa, levitä keväällä vihreät lautaselle ja järjestää munat vihreillä, jotta ne eivät häipyisi.
- Sekoita munat kulhoon kunnes sileä. Lisää 6 rkl majoneesia, 1 rkl nautintoa ja sinappi. Sekoitetaan hyvin ja lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää majoneesia ja ihastele tarvittaessa kosteutta ja makua. Sekoita muutama tippa vihreää ruokaa värjäämällä munat, kunnes haluttu väri on saavutettu. Sekoitetaan hyvin.
- Laita keltuaisen täyttöseos leivonnaispussiin, jossa on suuri, pyöreä kärki. Vaihtoehtoisesti leikkaa pieni kulmakappale muovisesta ruoan säilytyspusseista; lusikka keltuainen seos pussiin.
- Järjestä ohuet viipaleet paahdettua punaista paprikaa munanvalkuaisten päälle, jotta ne näyttäisivät silmänräpäisiltä. Tai ripottele valkoisia paprikaa.
- Putki täytetään kuoreihin.
- Kaada oliivit puoliksi poikittain. Sinkytä jokainen oliivi, leikattu puoli ylöspäin, jokaisen munan täytteen keskelle.
- Haluttaessa lisäämme oliiveja, rypäleiden tomaatteja tai muita vihanneksia munien ympärille.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa.
Asiantuntijavihjeitä
- Jokaisen munan lisäämiseksi keitä kaksi ylimääräistä munaa. Hylkää ylimääräiset munanvalkuainen puolikkaat tai lisää ne keltuainen seos ja mash hyvin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 89 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 79 mg |
| natrium | 116 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |