Jotkut marokkolaiset ruokalat ovat hyvin sidoksissa erikoisiin tilaisuuksiin, juhliin, loma-kokouksiin ja viihdyttäväksi. Nämä reseptit ovat ehdotuksia siitä, mitä pidätte, kun isännöidät erityistä marokkolaista ateriaa tai suunnittelet juhlaa suurelle väkijoukolle. Monet astiat voidaan valmistaa etukäteen, mikä helpottaa ruokaa pöydälle suurtapahtumaa varten.
Tämä äyriäisversio bastilla on tullut erittäin suosittuja viime vuosina, mikä on toinen vaikuttava suosikki esittää erityisiä aterioita. Katkaravun leivonnaiset täyttyvät katkarapuja, calamaria, kalaa ja zesty rice vermicelli täytettä. Jälleen voidaan valmistaa etukäteen ajallisesti ja jäädyttää kunnes sitä tarvitaan.
Tämä makea ja suolaista astia sisältää sahrami-infusoidun kanaa (tai karitsaa), joka on piilotettu höyrytettyjen vermitelliin. Klassisia makuja ovat inkivääri, sahrami, kaneli ja paistettuja manteleita . Harkitse liha esittele vermicellit vaikuttavaksi jälkikurssiksi ruokaan.
Tarjoillaan vieraita tai erityisiä tilaisuuksia, nämä karitsan tai fileet naudan brochettes esitetään tyypillisesti yksi monista entrees. Niitä voidaan tarjota yksin tai rennompiin aterioihin, jotka täytetään marokkolaisen khobzin kiiloilla Salade Mechouia täyteaineena.
On olemassa erilaisia tapoja valmistella tätä suosittua, klassista ruokaa - potissa, tagineessa tai paahdettuna uunissa kuten tässä on kuvattu - mutta tämä menetelmä on helpoin tapa ruokkia väkijoukkoja. Valmista kanoja ja keitä kastike edellisenä päivänä, ja paahda kanat ajoissa palvelemaan vieraita.
Tämä Casablanca-tyyppinen kuskus on yhteinen tarjonta perheen ja yrityksen aterioissa. Couscous on höyrytetty couscoussier ja sitten päällä upea liha ja vihannesten muhennos. Se voi tuntua paljon työtä, jos et ole koskaan tehnyt sitä, mutta yhden tai kaksi kertaa, se näyttää helppoa koota vaikka järjestää erityinen tapahtuma. Säästä aikaa valmistelemalla vihanneksia aiemmin päivällä tai edellisenä iltana.
Toinen kuskus suosikki perheen aterioille tai viihdyttäväksi. Haudutettua kanaa tai karitsaa tarjoillaan couscous-sängyssä, jonka päällä on makea ja mausteinen karamellisoitu sipuli ja raisinseos. Ras el Hanout edistää aromaattista maustelua.
Vaikka tämä karitsan, raisin, mantelin ja hunajan ruokalaji on perinteisesti tarjottu Eid Al-Adhan jälkeen , saatat huomata, että se palvelee muita vuoden aikoja erikoistilanteissa tai perheen aterian yhteydessä. Mausteiden vapaa käyttö, yhdistettynä hunajan makeuteen, oli välttämätön keittiön lautasen runsaiden määrien säilyttämiseksi ennen jäähdytyspäivää.
Klassinen pariliitos chermoulan marinoitua kalaa ja vihanneksia. Ainekset on kerrostettu leivinastiassa ja sitten paistetaan uunissa. Yritä valita lautasen, joka voi mennä uunista pöydälle esityksen tekemiseksi tuulta. Vaikka marokkolaiset tavallisesti syövät tavallisesti palvelevasta lautasesta, saatat haluta levittää annoksia tämän ruokalajin vieraille.
Jos etsit kasviperäistä tagineä, joka on tarpeeksi hienostunut yritykselle, tämä on varmasti miellyttävää. Inkivääri, sahrami ja kurkuma ovat tärkeitä mausteita. Marokossa käytetään tuoreita herneitä ja tuoreita artisokan pohjia, joita me puhdistamme ja valmistaudumme. Vähennä prep-työtäsi ostamalla jäädytettyjä herneitä ja artisokkaa ruokakaupassa.
Tyylikäs makea ja maukas ruokalaji, joka sopii mieluummin perheelle ja vieraille. Haluaisin valmistaa sen savipatsaan perinteiseen makuun, mutta voit myös herättää hitaasti tavanomaisissa keittoastioissa.
Jos haluat sisällyttää alkupalojen leviämisen erikoisruokailuun, tämä luettelo tarjoaa reseptejä, jotka toimivat alkupaloina, sormenjälkinä ja puolueravintana. Tässä on esitetty makkarahattuja croissantteja . Monet luettelon kohteista voidaan tehdä etukäteen niin, että ruoanlaitto minimoidaan tapahtumapäivänä.
Tuoreet hedelmät ovat tyypillisiä lähes jokaisen aterian lopettamiseen, mutta yritysten illallisiksi saatat olla halukkaampi esittelemään tässä näkyvää marokkolaista hedelmäsalaattia . Tämän jälkeen voit tarjota kahvia tai marokkolaista teetä valikoimalla evästeitä, kakkuja ja leivonnaisia.