Marokkolaiset perinteet uhrauksen festivaalille
Eid Al-Adhaa kutsutaan Eid Al-Kabiriksi - "Big Holiday" - koska se on valtava merkitys muslimeille. Yksi kahdesta tärkeästä islamilaisesta lomasta, se merkitsee hajj rituaaleja ja perinteisesti kestää kolme päivää.
Eid Al-Adha kääntää "uhrauksen juhlaan" ja muistaa profeetta Abrahamin halukkuutta totella Jumalaa, kun hän kuvitteli uhraavan poikansa. Kun hän yritti toteuttaa uhrauksen uskollisena lähetyksenä, Jumala pysäytti hänet ja käskenyt, että hän uhraisi sen sijaan ramia.
Muslimit tarkkailevat myös tänä päivänä myös eläimen - lampaan, vuohen, lehmän tai kamelin teurastamisen - inhimillisten islamilaisten ohjeiden mukaan ( zabiha ) ja tarjoavat sitten suuren osan lihastaan hyväntekeväisyyteen.
Vaikka uhrautuva teurastus koskee vain niitä, joilla on siihen varaa, monet köyhät perheet nauttivat Marokosta rahaa, jotta he voivat uhrata oman lampaansa tai vuohunsa. Tämä johtuu siitä, että päivän todellinen merkitys ei ole itse teurastus vaan että muslimi seuraa Abrahamin esimerkkiä uskollisesta kuuliaisuudesta Jumalalle.
Marokon ruokaperinteitä Eid Al-Adhassa
Jokaisella muslimimaalla ja kulttuurilla on omat perinne, jotka ympäröivät Eid Al-Adhaa. Marokossa makeisia ja evästeitä valmistellaan etukäteen erikoispäivänä ja lapsille ostetuissa uusissa vaatteissa.
Juhlallisen Eid-rukouksen jälkeen loman ensimmäisellä aamulla perheet joko kutsuvat teurastusta varten tai tekevät sen erikseen omissa kodeissaan.
Ennen teurastusta he nauttivat aamiaisesta niin perinteisellä tavalla kuin Herbel (vehnä ja maitoitto ), msemen , harcha , beghrir ja krachel .
Se on marokkolaista perinnettä valmistaa lihaluuja kuten maksa ja sydän teurastuspäivänä. Myöhemmissä päivissä on enemmän lihavalmisteita ruokia (kuten mechoja , höyrytettyjä karitsoja ja Mugia ), jotka saattavat olla liian kalliita palvella muina aikoina.
Marokkolaiset ovat yleensä hyvin säästäviä, ja erikoisia ruokia käytetään päätä , häntä, suolia, vatsaa ja jalkoja . Jopa aivot , rasva ja kivekset eivät mene hukkaan.
Eid Al-Adhan reseptit antavat sinulle entistä enemmän ideoita siitä, miten marokkolaiset valmistavat ja kokevat lihaa tällä erityisellä hetkellä. Katso myös Marokon Eid Al-Kabir -valokuvagalleria.