Kuinka historiaa muotoillaan British Afternoon ja High Tea Traditions
Usein lauseita "iltapäivätee" ja "korkea tee" käytetään vaihtokelpoisesti, koska monet virheellisesti uskovat, ettei ole mitään eroa. Sekä tee-perinteet ovat täynnä brittiläistä historiaa, ja erimielisyydet, jotka ovat hienovaraisia, ovat suora seuraus niiden alkuperistä.
Mikä on iltapäiväteetä?
Iltapäiväteetä on brittiläinen ruokatarjonta, joka istuu iltapäivällä teetä, voileipiä , paistinpannuja ja kakkua.
Iltapäiväteetä tarjoillaan noin neljätoista. Kun iltapäiväteetä tuli muodikas 1800-luvun alkupuolella Annan, Bedfordin herttuataren ansiosta , ei ollut koskaan tarkoitus korvata illallista vaan pikemminkin täyttää lounaan ja illallisen välinen kuilu silloin, kun Illallinen palvelee myöhään klo 20.00. Elämäntyylit ovat muuttuneet näistä ajoista lähtien ja iltapäiväteetä on nyt hoito, eikä pysähdyspaikka.
Monien ihmisten työelämä ei salli aikaa istua alas herkut ja kakut myöhään iltapäivällä, joten monille rituaali on nyt säästetty loma- ja erikoishoitoon. Perinne on edelleen pohjimmiltaan brittiläinen, ja monet britit antavat vielä aikaa istua ja nauttia tämän sopusoinnussa ja kohteliaisuudesta englantilaisten ruokailutottumusten epäilemättä, ei vain päivittäin. Yksi tunnetuin paikka löytää todellinen iltapäiväteetä on Ritz Lontoossa. Heidän iltapäiväteetä palvelu on niin suuri kysyntä, että varaukset yleensä on tehtävä kuukausia etukäteen.
Yorkshiressä on kuuluisia Bettys-teehuoneita, jotka ovat tuskin muuttuneet sen jälkeen, kun ne avasivat vuonna 1919.
Mikä on korkea tee?
Iltapäivätee-alkuperät osoittavat selvästi, että se oli 1800-luvulla rikas. Uuden teollistuneen Britannian työntekijöille tee-ajalla oli odotettava töiden jälkeen.
Tuona hetkenä teetä tarjottiin yleisesti kuivalle astialle, joka oli huomattavasti enemmän kuin vain teetä ja kakkuja. Työntekijät tarvitsivat ravintoa kovan työn jälkeen, joten työharjoittelu oli useammin kuumaa ja täyteaineena ja mukana oli hyvää ja vahvaa teetä sisältävä purkki, joka herättäisi lippulaivoja.
Nykyään työväenluokan kotitalouksien ilta-ateria kutsutaan usein "teeksi", mutta työmallit ovat muuttuneet vielä kerran, monet kotitaloudet viittaavat nyt iltapäivälliseen iltapäivällä.
Sana "korkea" ilmauksella "korkea tee" uskotaan erotavan toisistaan iltapäiväteetä, jota perinteisesti käytetään matalissa, mukavissa huonekaluistuimissa tai rentoutumisessa puutarhassa ja työntekijän jälkihuutokaupassa, jota tarjoillaan pöydällä ja istuu korkealla selkänojaan tuoleilla.
Korkea tee Skotlannissa
Skotlannissa korkea tee jatkuu eriytyneenä. Skotlantilainen tee ei ole toisin kuin iltapäiväteetä, mutta siihen kuuluu myös kuumaa ruokaa, kuten juustoa paahtoleivästä tai muita herkullisia herkkuja.