Mistä iltapäivätee alkoi?
Ei ole olemassa yhtä olennaista brittiläistä rituaalia kuin iltapäivätee seremonia ja palvelee. Uskotaan, että luotto mukauttaminen menee Anna, seitsemäs herttuatar Bedford 1800-luvun alussa. Tavallinen tapana ruokailla illalla klo 8 ja 21 jäi herttuatar nälkäinen ja "vajava tunne" myöhään iltapäivällä. Nälän poistamiseksi hän tilasi teetä, leipää ja voita sekä kakkuja palvelemaan huoneessaan.
Myöhemmin hän kutsui ystäviä liittymään kotiinsa ja kevyt tee oli niin menestyvä, että tapana oli kiinni.
Duchess jatkoi tapaa palata Lontooseen ja pian "At Home" tee kehittyi, joka levisi nopeasti Englantiin. Teetä koskevat ilmoitukset lähetettiin sukulaisille ja ystäville, jotka ilmoittavat, milloin teetä tarjotaan. Joskus viihdettä tarjottiin, mutta useammin se oli yksinkertaisesti keskustelua ja vähän juoksevaa juorua teetä ja kakkuja vastaan. Jos "At Home" -ilmoituksia saatiin, vieraiden odotettiin osallistuvan, ellei tietenkään ole valitettavaa. Joka päivä oli vähintään yksi ihminen kotona ja sosiaaliset siteet perustettiin nopeasti naisilla, jotka näkivät toisiaan niin säännöllisesti.
Tee ottaa vähitellen leviämisen kotiin ja ulos yhteiskunnasta yleisesti. Tea-puolueista tuli normaali ja teehuoneet, ja Tea Gardens nopeasti nousivat kaikkialle.
Edwardin aikakauden aikana "At Home" haalistui matkustamisen halvemmaksi.
Teetä tarjoiltiin nyt neljänä päivänä luksushotellien uusissa teehuoneissa, ja Ritz oli yksi tunnetuimmista ja korkealaatuisista myymälöistä, kuten Fortnum ja Mason, ja mukana oli usein kevyt musiikki ja joskus jopa pienet tanssit. Tea-tansseista tuli jotain ilmiötä, ja se kesti hyvin toisen maailmansodan jälkeen, mutta sitten vähitellen katosi.
Kuten iltapäiväteetä itse, on nyt valtava herätys teetä tanssin koko Britanniassa ja Irlannissa ja nauttia kaikenikäisille.
Iltapäivätee tänään
Kaksi maailmansotaa muutti radikaalisti iltapäiväteeman ottamista, varsinkin kun teeannostus jatkui 50-luvulla, mutta tapana selviytyi vasta 20-luvun puoliväliin asti. Kuitenkin, kun brittiläiset alkoivat rakkaussuhde kahviloiden kanssa, valitettavasti iltapäiväteetä tuli vähän enemmän kuin haalistua brittiläistä perinnettä, joka hämmästyi ennen matkailijoita.
Juhlistaen kuitenkin 21. vuosisadalla, miten Ritzin iltapäivätee on nyt yksi vaikeimmista ruokailuvuosista Lontoossa? Ja kuuluisien Betty's Tea Roomsin ulkopuolella Yorkshiressä jonot ympyröivät korttelin. Tule kolmeen, ylös ja alas maan, hotellin ruokailutilat ovat täynnä ja pöydät murehtivat alle painojen seisot tukossa täynnä kakkuja ja scones. Teet ovat jälleen kerran ja suurella tavalla.
Ironista kyllä, se on talouden taantuma, joka alkoi vuoden 2008 alkupuolella. Paluu perinteisiin arvoihin ja kodikkaisiin harrastuksiin on yleisempää, kun raha on tiukka.
On kuitenkin yksi suuri ero. Duchessin aikaan tee siisti kertoi päivässä.
Nykyään iltapäivän ateria pyrkii korvaamaan lounaat ja vähentämään suuren illallisen tarvetta. "Pysy kotona" äidit käyttävät iltapäiväteetä tavaksi tavata ja syödä. Ja mikä parempaa tapaa käyttää aikaa märällä, kylmällä "staycationilla" kuin muutama tunti pitempään kuin teetä ja herkkuja? Joten muodikas on iltapäiväteetä, että brides budjetista valitsevat palvella sen sijaan virallisen sit-down aterian. Ja jopa kylpylät ympäri maata tarjoavat iltapäiväteetä osana kylpyläpäivää.
Jos haluat nähdä, mitä perinteisesti tarjoillaan iltapäiväteetä, tutustu näihin resepteihin