Jos olet tuhma aito thai-katuruokaa, kokeile tätä ihastuttavaa thai-basilikaa sianlihaa. Se on klassinen thaimaalainen sen maukas. Yleensä tämä ruokalaji valmistetaan jauhettua sianlihaa, mutta lähes kaikenlaista sianlihaa tai kanaa voidaan käyttää - minun resepti, käytin sianlihan loin leikattu ohut nauhat. Tähän astiaan on kaksi avainta: ensinnäkin varmista, että käytät tarpeeksi basilikaa ja toinen saat itsellesi salaisen thai-ainesosan: Golden Mountain-kastike (katso lisää tästä reseptien alla olevasta kastikkeesta). NAUTTIA!
Mitä tarvitset
- 3/4 lb. - 1 lb porsaan, leikattu erittäin ohuiksi nauhoiksi (TAI kanan tai naudanlihan)
- 4-5 valkosipulia, hienonnettu hieno
- 1-2 tuoretta chiliksia, hienonnettu hieno (TAI korvata 1/2 - 3/4 tl kuivattua murskattua chiliä)
- 1/4 cup kanan kantaa
- 1 muna
- 1/4 - 1/2 cup tuoretta basilikaa (olla antelias)
- 4-5 vihreää sipulia, viipaloitu
- 2-3 rkl. öljyä sekoitetaan paistamiseen
- Koristele: 1 tuoretta punaista chiliä, viipaloitu
- STIR-FRY SAUCE:
- 2 rkl. osteri kastike
- 2-3 rkl.
- Golden Mountain-kastike
- 1 rkl. kalakastike
- 1 tl. tumma soijakastike
- 1 rkl. fariinisokeri
- 2 rkl. tuorepuristettua lime mehua
Miten tehdä se
Ostosvinkki: Golden Mountain -kastiketta voi olla vaikea löytää myymälöissä, mutta voit ostaa sen helposti verkossa.
- Yhdistä kaikki Stir-Fry-kastikkeen ainesosat yhteen kuppiin. Sekoita hyvin sokerin liu'uttamiseksi. Aseta lähellä liesi.
- Lämmitä wok tai suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää 2-3 rkl. öljyä ja pyöritä, lisää sitten valkosipuli ja chili. Sekoita parsakaalia 30 sekuntia - 1 minuutti vapauttaaksesi tuoksun ja lisää sitten liha.
- Sekoita paistettua kunnes sianliha on lähes kypsennetty (5-6 minuuttia). Lisää puolet kanan varastosta, kun sekoitat paista, jotta ainesosat säilyisivät rikki. Varaa jäljellä oleva varastosta myöhemmin.
- Työnnä ainesosia syrjään ja halkeile muna keskelle wok / pansiasi. Sekoita nopeasti paistettua muna, sekoita se sitten muiden ainesosien kanssa.
- Lisää sekoituspastikastike ja sekoita seokseen.
- Vähennä lämpöä keskitasolle. Anna sekoita paistettua 2-3 minuuttia (lisää hieman lisää kanan kantaa tarvittaessa). Kun astia valuu, oksentaa basilikaa.
- Lisää jäljellä oleva kanajakansi sekä vihreät sipulit ja basilika. Sekoita hyvin.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi ja maku-testi. Huomaa: tämän astian tulee olla suolainen puoli, ja mausteinen kuin voit sietää. Jos on liian suolaista makusi, lisää toinen puristemehu tai kaksi lime mehua. Jos ei ole tarpeeksi suolaista, lisää kala-kastiketta ja / tai kultaista vuorikastiketta. Lisää tuoreita tai kuivattuja chiliä (lisäsin tuoreita tätä kuvaa) haluttaessa.
- Tarjoile heti, kun runsaasti thaimaalaista jasmine riisiä . Erinomainen kun se on yhdistetty puhdas ja raikas kylmä lager!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 917 |
| Kokonaisrasva | 55 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 30 g |
| Kolesteroli | 301 mg |
| natrium | 3,210 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 74 g |