Tarjoaa 4
Mitä tarvitset
- 3/4 kiloa luutonta sianlihaa
- Marinadin osalta:
- 2 tl Kiinan riisiviiniä (tai kuiva sherry)
- 1 tl soijakastiketta
- Purista suolaa ja pippuria
- Kastike:
- 2 rkl hoisin-kastiketta
- 1 tl soijakastiketta
- 4 rkl vettä (tai kanalientä)
- Lautaselle:
- 3 1/2 ruokalusikallista öljyä paistettaessa (tai tarpeen mukaan)
- 2 viipaleita inkivääriä
- 6 unssia tuoretta lumi herneitä
- Valinnainen: 1/4 tl chile paste
Miten tehdä se
1. Leikkaa sianliha 1/2-tuuman kuutioiksi. Lisää marinadi- ainesosat ja marinoi sianliha 20 minuuttia.
2. Sekoita hoisinkastike , soijakastike ja vesi pieneen kulhoon. Aseta sivuun.
3. Kuumenna wok keskilämpötilan yli korkeaan lämpöön. Lisää 2 rkl öljyä lämmitettyyn wokiin. Kun öljy on valmis, lisää sianliha. Sekoita-paista, kunnes se muuttaa väriä ja on lähes kypsennetty läpi. Poista wokista.
4. Kuumenna 1 1/2 rkl öljyä wokissa.
Lisää inkivääri ja sekoita paista kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia). Lisää lumi herneet . Sekoita-paista 1 minuutin ajan. Mausta suolaa, sokeria tai soijakastiketta halutessasi ja sekoita vielä 1 minuutiksi.
5. Työnnä lumihappoa wokin sivuille. Lisää kastike keskelle. Kuumenna lyhyesti ja sekoita sitten lumihappoihin. Lisää sianliha takaisin wokiin. Sekoita chilileipää käytettäessä. Kypsennä vielä 30 sekuntia ja kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 258 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 74 mg |
| natrium | 461 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 25 g |