Kesäkuukausina, jolloin tuote on kasattu viljelijöiden markkinoilla, tämä on erinomainen tapa hyödyntää kaikkia näitä vihanneksia perhe-tyylisessä lasagneessa. Ei-kokki nuudelit ovat upea pikakomponentti, varsinkin kesällä, kun et halua kiehua potin vettä. Pikanäppäimistä puhuttu spagettikastikkeen purkki laskee nopeammin. Jätä pois makkaraa kasvissyöjäksi.
Mitä tarvitset
- 1 pieni kesäkurpitsa, viipaloitu poikkisuunnassa ¼ tuumaa paksu
- 1 japanilainen munakoiso, viipaloitu poikittain ¼ tuumaa paksu
- 1 punaista, oranssi tai keltaista paprikaa, ruostumatonta, kylvää ja leikattu 6 kpl
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 linkkiä kypsentämätöntä kalkkunamakkaraa (noin ½ puntaa)
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- 1½ kupillista pastakastiketta
- 2 suurta munaa
- 1 16 unssia kontti-ricotta
- ½ tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ cup paistettua parmesaania, jaettuna
- Maku- tai karkeaa suolaa ja juuri jauhettua pippuria
- 6 ei-kokki lasagne nuudelit (1 8 unssia nuudelit paketti on yleensä 14 siinä)
- 1½ cups aprilöityä mozzarellaa, mieluiten tuoretta (noin ½ puntaa)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 F. Kuumenna lämmitin keskelle. Harjaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprikat öljyllä ja kaada niitä suolalla ja pippurilla. Grillaa vihanneksia noin 4 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniisti merkittyjä ja herkkiä, ja grillata makkaraa noin 10 minuuttia, kääntämällä sitä siten, että kokit ovat tasaisesti. Jäähdytä vihannekset, kunnes voit karkeasti leikata vihannekset, laittaa ne kulhoon, kaataa spagettikastiketta ja heittää yhdistelemään. Kun makkara on tarpeeksi kylmää käsittelemään, murskata se ja sekoita se kulhoon vihannesten ja kastikkeen kanssa.
- Keskitason kulhoon voittaa munat kevyesti. Lisää ricotta, basilika, oregano, 1/3 cup parmesaania ja suolaa ja pippuria, ja sekoita seokseen.
- Levitä kaikki 6 lasagne nuudeleita tasaisella määrällä ricotta-seosta. Aseta 2 nuudeleita 8 tai 9 tuuman neliön leivinastian pohjaan, peittäen pohjan. Kerro päälle yli kolmannes leikattua kasvisiseosta. Sekoita tasaisesti kerros 1/2 cup mozzarellaa kasviseseoksen päälle. Toista, kunnes sinulla on kolme kerrosta. Ripottele lasagneen päätä tasaisesti jäljelle jääneiden parmesaanin kanssa.
- Peitä lasagne tinafloorilla (ks. Ruoanlaitto vinkit). Paista 25 minuuttia, poista sitten folio ja paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes lasagne on kupliva ja hieman ruskeaa päälle. Anna lasagne istua vähintään 10-15 minuuttia ennen leikkaamista, niin että kappaleet pysyvät paremmin.
Keittiö Huomautuksia:
- Voit grillata vihanneksia jopa 2 päivää aikaisemmin.
- Voit lisätä piikkiä tai pippuria hiutaleita, jos haluat hieman potkia.
- Voit käyttää grillikattilaa keittää vihannekset keittotasolla, jos sinulla ei ole pääsyä grilliin.
- Käytä mausteista tai makeaa kalkkunan makkaraa; sinun valintasi.
- Spray yksi puoli ei-sticks ruoanlaitto suihke ja paikka, että puoli alas lasagna - kun poistat sen, juusto ei tartu kalvo!)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 699 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 221 mg |
| natrium | 1,323 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 45 g |