Tämä resepti tšekkiläinen täytetty kaali tai holubky käyttää maustettua naudanlihaa ja sianlihaa, riisiä, tomaattimehua ja paprikaa. Tässä on enemmän täytettyjä kaalin reseptejä .
Mitä tarvitset
- 1 (4-pound)
- koko pääkaali
- 1 rkl voita (tai öljyä)
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1 punta
- jauhettua naudanlihaa
- 1/2 pound laiha maata sianlihaa
- 2 kuppia riisiä (keitetty)
- 1 iso muna
- 1 rkl (tai makua) suolaa
- 1/2 teelusikallista (tai makua) pippuria
- 1/2 teelusikallista (tai makua) kuuma tai makea paprika
- 1 kpl (10 unssia) tomaattimehua
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 ° C: seen.
- Poista ydin kaali. Aseta koko pää suuriin astiaan, jossa on kiehuvaa, suolaista vettä . Peitä ja kypsennä 3 minuuttia tai kunnes pehmennät tarpeeksi yksittäisiä lehtiä. Tarvitset noin 18 lehteä.
- Kun lehdet ovat riittävän viileitä käsittelemään, käytä korotusveitsiä leikkaamaan paksu keskikappale kustakin lehdestä leikkaamatta kokonaan.
- Leikkaa jäljellä oleva kaali ja laita se rasvattoman vuoka- tai hollantilaisen uunin pohjaan.
- Saute leikattu sipuli voita tai öljyä pienessä paistinpannussa, kunnes tarjouksen jälkeen, ja anna sen jäähtyä. Siirrä iso kulhoon ja sekoita maahan jauhettua naudanlihaa , jauhettua sianlihaa , riisiä, kananmunaa, suolaa, pippuria ja paprikaa yhdistelemällä perusteellisesti. Älä ylikuorita tai lihaa tulee kova.
- Aseta noin 1/2 cup täyttöä jokaisella kaalilehtellä . Rullaa sinusta lihan ympärille. Käännä lehtien oikea puoli keskelle ja käännä vasenta puolta. Sinulla on jotain, joka näyttää kirjekuorelta. Jälleen kerran, siirry pois sinusta luomaan siistin pieni paketti.
- Aseta kaali rullat päälle hienonnettu kaali kerroksittain vuokaastia tai Hollannin uuniin. Kaada tomaattimehua rullina, keittää, peitä ja pistä uuniin. Paista noin 2 tuntia tai kunnes kaali on huono ja lihaa kypsennetään.
- Tarjoile panemehuilla ja suolavedellä smetana, haluttaessa.
- Kaali rullat jäätyvät hyvin ennen keittoa tai sen jälkeen, ja ne voidaan tehdä hitaasti liesi (katso valmistajan ohjeita).
Huomautus: Koska ne voidaan syödä kuumana tai huoneenlämmössä, mini-kaali-rullat tekevät hyvää alkupaloja. Juokse heidät keihään hammastikulla ja olet hyvä mennä!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 496 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 192 mg |
| natrium | 1,028 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 34 g |