Mitä tarvitset
- 4.paketti vanukas (6-oz laatikot, vanilja, ei instant)
- 1 1/2 kupillista sokeria (pakattu, ruskea)
- 1/2 cup haihtunut maito
- 1 rkl voita
- 2 kuppia pekaanipähkinät (paahdettu, karkeasti silputettu)
Miten tehdä se
1. Valmistele leivinpaperi levittämällä se alumiinifolioon ja suihkuttaaksesi kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Yhdistä vanukasjauhe, sokeri, haihdutettu maito ja voi keskipitkän kattilaan keskilämmöllä ja sekoita, kunnes sokeri ja voi sulaa.
3. Kun sokeri ja voin sulatetaan, aseta karkkia lämpömittari ja keitä sekoittamatta kunnes lämpömittari lukee 238 F (114 C).
4. Kun olet sopivassa lämpötilassa, poista kattilaan lämpöä ja lisää paahdetut Pekaanipähkinät.
Sekoita karkkia jäykillä lusikalla, kunnes se alkaa sakeutua ja menettää kiillon. Kun sekoitat, se menee olemasta ohut neste paksumpi, kestävä karkkia. Huomaat, että se alkaa olla läpinäkymätön ja vaikea sekoittua.
5. Heti kun se alkaa päästä tässä vaiheessa, aloita välittömästi praliinien leikkaaminen leivinuunalle pienellä lusikalla. Jos odotat liian kauan, praliinit alkavat asettaa pannulle ja niitä on vaikea kaataa, joten on parempi välttää varovaisuutta ja aloittaa kaataminen aikaisin.
6. Jos praliinit alkavat asettaa astiaan ennen kuin olet valmis kaatamalla, lisää lusikallinen erittäin kuumaa vettä ja sekoita, kunnes se irtoaa ja voidaan pestä uudelleen.
7. Salli Pudding Pralinesin asettelu huoneenlämpötilassa noin 30 minuuttia, sitten annostele. Pudding Pralines voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön huoneenlämmössä jopa viikon ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 245 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 12 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |