Meringue Rose Pops ovat kauniita merengoitekakut, jotka näyttävät ruusuilta! Hienosti ruusuisia tuoksuja sekoitetaan rikkaan tumman suklaan ympärille, joten jokaisella pureuksella on sekoitus rapeita ja kermamaisia tekstuureja sekä kukka- ja suklaa-aromiaineita. Yritä antaa rakkailleen kimpussa näitä perinteisten ruusujen sijaan!
Huomautus ainesosista: tämä resepti vaatii ruusuveden antamaan meringoille vaalean ruusun maku. Se löytyy monista suurista päivittäistavarakaupoista tai erikoismyymälöistä Lähi-idässä tai ostettu verkossa. Jos et löydä sitä, voit korvata haluamasi aromiuutteen, mutta alkanee 1 / 4-1 / 2 tl: ää, koska eräät uutteet voivat olla hyvin voimakkaita.
Mitä tarvitset
- 2 munanvalkuaista (huoneenlämmössä)
- 1/4 tl vartrattua kermaa
- 1/2 cup sokeria
- 1-2 teelusikallista
- ruusuvesi
- 1 tippaa vaaleanpunaista ruoka-väriainetta (enemmän tai vähemmän haluttua väriä)
- 8 unssia tummaa suklaata (hienonnettu)
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta huoneenlämpöiset munanvalkujat astianpesukoneen puhtaaseen kulhoon. (Vaihtoehtoisesti voit käyttää suurta kulhoa ja käsi- sekoittimessa viistokuulokkeita.)
2. Käännä sekoittimesta keskikokoinen nopeus ja lyönti, kunnes munanvalkuaiset ovat vaahtoavia. Käännä mikseri pois, lisää viinikermaa ja pudota uudelleen keskikokoisena, kunnes valkoiset ovat muuttuneet läpikuultamattomaksi valkoiseksi ja pidä pehmeitä piikkejä.
3. Aloita sokerin lisääminen muutama lusikka kerrallaan sekoittimen ollessa käynnissä. Sokerin lisääminen hitaasti auttaa sitä sisällyttämään ja estämään meringin tulemasta rakeiseksi. Jatka munanvalkuaisten voittamista, kunnes ne ovat hyvin paksut, kiiltävät ja kiiltävät valkoiset. Kun pysäytät sekoittimen ja nosta vipu ulos valkoisista, valkoisilla on oltava erittäin jäykkä huippu. Tämä prosessi kestää noin 5-10 minuuttia stand-mikseriin.
4. Lisää 1 tl ruusu vettä ja pudota tai kaksi vaaleanpunaista väriä. Sekoitetaan varovasti, kunnes maku ja väri ovat hyvin jakautuneet. Maistele meringua ja lisää mausteita tai värejä tarpeen mukaan, kunnes sinulla on mukava ruusuromu ja pehmeä vaaleanpunainen väri.
5. Peitä leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Sekoita merenneuosseesi putkipussiin, jossa on suuri, avoin tähtipiste. (Käytin Wiltonin 1M kärjellä.)
6. Pidä putkipussi 90 asteen kulmassa pergamentin paperin yläpuolella. Käytä vakaata ja tasaista painetta, pyöritä keskeltä ja kiertäkää keskellä kerran tai kaksi kertaa ruusu-muodon muodostamiseksi. Jos silmukoita noin kerran, teet pienemmän ruusun, ja jos silmukoita noin kahdesti, teet suuren ruusun noin 2 1/2 "halkaisijaltaan. Ponnahtaa kuva on suurempi koko. Olen käyttänyt kaikkia meringua. Tämä resepti tekee noin 16 suurta ruusua, tarpeeksi kahdeksalle suurelle ruusulle.
7. Paista keittämät esilämmitetyssä uunissa tunnin ja puolen tunnin ajan. 90 minuutin kuluttua, sammuta uuni, pidä ovi suljettuna ja anna suolaa istua, kunnes se on täysin kylmä, noin 1 tunti.
8. Kun merenneot ovat rapeita ja huoneen lämpötilaa, irrota ne varovasti paperikoneesta.
8. Aseta tumma suklaa mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon. Mikroaaltota se 30 sekunnin välein kunnes se sulatetaan, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
9. Levitä lusikallinen tumma suklaa meringun pohjalle ja laita tikkukuppi tai paperisiili suklaaseen. Ylös toinen meringue tehdä voileipä. Toista, kunnes kaikki meringot on kerrostettu yhteen tikkuja.
10. Jäähdytä tarjotin hetkeksi asettaaksesi suklaata. Älä jätä jäätä jääkaapissa, koska kosteus saattaa pehmentää niitä. Paras maku ja koostumus palvele näitä Meringue Rose Pops -tuotteita samana päivänä, kun ne on valmistettu. Jos haluat säilyttää ne, ne voidaan säilyttää matalassa kosteudessa ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä jopa viikon ajan.
Haluavat enemmän? Katso nämä reseptit:
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Lollipop Candy Reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 221 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 19 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |