Valo ja pörröinen, jumaluus on klassikko! Se on myös hieman temperamentti, kun sää on kuuma ja kostea, joten on parasta yrittää jumaluutta kosteissa olosuhteissa.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia sokeria (rakeistettu)
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 2/3 kuppi vettä (lämmin)
- 2 munanvalkuaista
- 1 tl vaniljauutetta (tai muuta makua, jonka valitset)
- Valinnainen: 1 kuppi hienonnettua pähkinää
Miten tehdä se
- Valmistele evästearkki aluskalvolla ja ruiskuta se folioon keittosuihkeella.
- Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi isoon raskaspohjaiseen kattilaan keskilämmöllä. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Jatka keittämistä sekoittamatta, kunnes seos saavuttaa 250 astetta, kiinteä pallo-astetta.
- Voittaa munanvalkujat suuren seisovan seoksen kulhossa, kunnes jäykät huiput muodostuvat. Hitaasti kaadetaan noin puolet sokerisiirapista munanvalkeisiin, lyömällä jatkuvasti.
- Jatka jäljellä olevaa siirappia, kunnes se saavuttaa 270 astetta, pehmeä halkeama.
- Jatka jäljellä olevaa siirappiseosta munanvalkeisiin sekoittimen ollessa käynnissä. Jatka taistelua, kunnes karkki on paksu, kiiltävä ja pitää muodonsa.
- Sekoita uutteessa ja muttereissa, kunnes ne ovat täysin mukana.
- Pudota teelusikallinen päälle evästekilpeen ja anna jäähtyä, kunnes se on täynnä.
Variation: Divinity voidaan kaataa 9-tuumainen neliö pannulla, jäähdytetään, ja leikataan pieniksi neliöiksi sen sijaan, että ne pudotettiin lusikka.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 188 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |