Tämä helppo salaattisala on hyvin gourmet-makuista. Itse asiassa se on niin maukasta, että vieraasi luulevat työskentelevän sen yli (vaikka vain muutaman minuutin!). Hanki vain tuoreet tai purkitetut ananasosat kurkkua, vihreää sipulia, punasipulia ja maapähkinöitä helposti kotitekoisella thaimaalaisella salaattikastikkeella , ja voila - täydellinen salaatti, joka näyttää ja maistuu, kuten kesä itse. Tekee mukavan salaatin muiden thaimaalaisten ruoka-annosten mukana tai viedä sen grillijuhliin tai potluckiin, missä on varmasti puhetta juhlista!
Mitä tarvitset
- 1 - 1 1/2 cupia (tuore tai purkitettu ananas) palat
- 1
- Englannin kurkku (tai 1 keskikenttä kurkku)
- 3 kevätsipulia (viipaloitu)
- 1 punaista paprikaa (viipaloitu ohut tai kuutioitu)
- 1/2 cup kuivaa koko paahdettua unsalted maapähkinöitä (tai cashews)
- 1 kuppi tuoretta korianteria
- 1/2 cup tuoretta basilikaa lehtiä (pilkottu, jos lehdet ovat suuria)
- Salaattikastikkeessa:
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 punainen chili (de-seeded ja jauhettu, OR 1 tl.
- chili kastike )
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl
- kalakastike
- 1/2 limea mehu
- 2 tl ruskea sokeria
- 1/4 tl katkarapasta liitä tai 1/2 rkl. kalakastike
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki salaattikastikkeen ainesosat kuppiin ja aseta sivuun. Aseta ananaspalat sekoitusastiassa.
- Kurkun valmistaminen: Poista iho vihannesten avulla ja leikkaa sitten kurkku puoleen pituussuunnassa. Ompele nämä osat jälleen pituussuunnassa (useita kertoja, jos kurkku on paksu), sitten viipaloi toinen tapa luoda kuutioita tai paloja. Lisää nämä sekoitusastiaseen.
- Piirrä pippuria ohuesti luomaan tulitikkuja. Lisää nämä sekoitusastiaseen.
- Lisää viipaloitu kevät / vihreä sipuli sekä kaikki paahdetut maapähkinät.
- Lisää suurin osa basilikaa ja korianteria, syrjään hieman kukin koristeena.
- Kaada salaatti päälle ja heittää hyvin.
- Sekoita salaattia tarjoilulevyyn ja ylhäältä ylimääräisellä basilikolla ja korianterilla sekä pähkinöiden hyvällä sadetuksella.
- Haluttaessa tarjoile kalkki kiiloja sivussa.
Salaattivihjeitä :
- Tämä salaatti on parhaimmillaan ensimmäistä kertaa. Yritä syödä jäännöksiä 1-2 päivän kuluessa.
- Lisätty proteiini (jos käytetään pääruokana), heittää 1 kuppi keitetty katkarapu tai 1 paketti paistettua tofu leikattu kuutiot.
- Jos aiot palvella sitä juhliin tai ottamaan sen potluck: Valmista kaikki ainesosat ja aseta ne erillisiin säiliöihin jääkaapissa. Valmista myös kastike ja säilytä jääkaapissa purkissa tai peitossa oleva säiliö, minkä jälkeen heittäkää kaikki yhdessä juuri ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 199 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 321 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |