Herkullista kasvisruokalaista thaimaalaista salaattia, kokeile helppoa Thai Cucumber Saladia. Tämä salaatti saavuttaa kaiken maun ja maun ei-kasvissyöjäherkkujen salaatista turvautumatta kalkkikastikkeen tai katkarapaan liittämiseen , ja se on lähes rasvaton! Huomaa, että tätä reseptiä varten sinun on huolehdittava pullo Golden Mountain-kastiketta, joka on saatavilla missä tahansa arvostetussa aasialaisessa tai kiinalaisessa ruokakaupassa (etsi sitä korkeassa pulloissa kala-kastikkeen vieressä). Kuten soijakastiketta, Thai Golden Mountain Sauce on valmistettu fermentoituneista soijapavuista, mikä tekee siitä sopivan sekä kasvissyöjille että vegaanisille ruokavaloille (lisätietoja tästä kastikkeesta löydät alla olevasta linkistä). NAUTTIA!
Mitä tarvitset
- 1
- Englanti kurkku (kuoritut)
- 1 punaista paprikaa (kuutioina)
- 3 vihreää sipulia (ohuet viipaleet)
- 1 löysä kuppi tuore korianteri / korianteri (kevyesti hienonnettu)
- 1/2 löysää kuppia tuoretta basilikaa (kevyesti silputut)
- 1/4 cup kuivia paahdettuja maapähkinöitä (kevyesti jauhettu tai hienonnettu)
- Pukeutumiseen:
- 1 rkl lime mehua (1/2-kalkki mehu)
- 1 rkl.
- Golden Mountain Sauce (tai soijakastike)
- 1-2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl. soijakastike
- 1-2 tl. Thaimaalaista chilikastiketta (tai 1/4 - 1/2 tl kuivattua murskattua chiliä (maustekäytävältä))
- 1 1/2 tl. valkoista sokeria
Miten tehdä se
Lisätietoja Golden Mountain-kastikkeen ostamisesta ja käytöstä on Golden Mountain-kastiketta .
- Leikkaa kurkku puoleen pituussuunnassa ja jatka viipalointia pitkin, kunnes sinulla on noin 8 pitkää nauhaa. Nyt viipale nauhat toista tapaa luoda pientä kokoa suorakaiteen muotoisia paloja. Aseta salaattikulhoon.
- Lisää valmistettu pippuri, vihreä sipuli, tuoreet yrtit ja maapähkinät salaattikulhoon.
- Yhdistä kastikeosat yhdessä kuppiin, sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Maku-testi makean hapan tasapainolle, lisää sokeria, jos se on liian hapan makusi. Vinkki: Huomaa, että kastike maistuu melko suolaksi ja pistäväksi nyt, mutta on täydellinen, kun se yhdistetään salaattiin.
- Kaada kastike saladin päälle ja heittää hyvin yhteen. Maku-testi salaattia lisäämällä chili-kastiketta tai kuivattua murskattua chiliä, jos haluat pitsisemmän.
- Jotta palvella, siirrä salaatti palvelevaan vatiin tai kulhoon. Top hieman korianterin, basilikan ja maapähkinöiden kanssa. Tarjoile välittömästi tai peitä ja säilytä kylmässä jopa 3 tuntia. Tämä salaatti on parhaiten syönyt samana päivänä, kun teet sen. NAUTTIA!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 358 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,009 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 19 g |