Nämä kotitekoiset haudutetut tomaatit ovat helppoa valmistautua ja kokata hitaasti liesi, ja ne ovat niin paljon parempia kuin purkitettu. Meaty luumutomaatit (tunnetaan myös nimellä roman tomaatit) ovat erinomainen valinta.
Tomaatit on maustettu hienonnettu selleri, sipuli ja paprika . Löydät vinkkejä ja muunnelmia italialaistyylisille ja meksikolaistyylisille haudutetuille tomaateille ohjeiden alapuolella.
Mitä tarvitset
- 6 - 8 suurta kypsää tomaattia
- 2 rkl voita tai margariinia
- 1 keskipulaa, ohuesti viipaloidut
- 3/4 cup hienonnettua selleriä
- 1/2 cup hienonnettua vihreää paprikaa
- 1 - 2 rkl sokeria tai makua
- 1 pieni laakerinlehti
- 1 tl suolaa tai makua
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- tuoretta silputtua persiljaa, valinnainen
Miten tehdä se
- Tuo suuri kattila tai vesipullo kiehumaan korkealla lämmöllä.
- Täytä iso kulho jäällä ja vedellä.
- Käytä terävää paring veitsiä ydin tomaatit.
- Laske muutamat kevyesti kiehuvaan veteen ja jätä ne noin 15-20 sekuntia. Nosta ne ulos ja välittömästi upottaa ne jääveteen nopeasti jäähtymään ja irrottamaan nahat.
- Kuori tomaatit ja leikkaa sitten kiiloja.
- Siirrä tomaatti-kiilat hitaaseen liesiin ja lisää voin tai margariinin, viipaloitu sipuli, selleri, vihreä paprika, sokeri, laakerinlehti ja suola ja pippuri.
- Peitä liesi ja kypsennä alhaalla 6-8 tuntia.
- Poista laakerin lehti ja ripottele persilalla haluttaessa.
Tarjoile sivuseinäksi tai pakastele keittoja tai muita reseptejä.
Tarjoaa 6.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Roma tomaatit ovat meedierisiä kuin useimmat lajikkeet, erinomainen valinta haudutetuille tomaateille.
- Sellerihiutaleet ovat erinomainen maun lisäys, ja voit käyttää niitä hienonnetun sellerin lisäksi tai korvikkeena.
- Tämä resepti on helppo kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa, jos sinulla on runsaasti tomaatteja. Voit pakastaa nämä tomaatit pakastinpusseihin tai pakastesäiliöihin. Yleensä suurten suukappaleiden ja säiliöiden tulisi olla noin 1/2-tuumainen yläilma, mutta jos jäädytät ne tavallisissa säilyketeissä, neulo noin 1 1/2 tuumaa yläasennosta.
- Italian Style Stewed Tomatoes - Lisää 3/4 teelusikallista kuivattua lehtiliemeliä tai oreganoa ja 1 valkosipulinkynsi, jauhetaan. Vähennä sokeria 1 tl tai maku.
- Mexican Style Stewed Tomatoes - Perusohjeeseen lisätään 1 pieni keittoja, 2 teelusikallista chilijauhetta, 1 valkosipulin kynsiä, jauhettua ja 1 maustettu alkoholi. Vähennä sokeria 1 tl, tai maku.
Saatat myös pitää
Tuoreet maustetut tomaatit basililla
Tomaattikastike, jossa on vihanneksia ja basilikaa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 54 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 431 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |