Tämä ainutlaatuinen fig cobbler -reseptti on täydellinen sekoitus makeaa, suolaista ja voikasta. Käyttämällä tuoreita viikunoita ja cheddarjuuston leivonnaisia, tämän klassisen amerikkalaisen kengänpohjan on tullut perheen suosikki, mutta se on silti niin hienostunut, että se sopii illalliselle. Tuoreita viinirypäleitä leivotaan sokerilla ja sitruunamehulla sekä kauniisti aromaattisella seoksella mausteita, kuten kaneliä ja muskottipähkinää. Sitten riisu täytetään päärynä kotitekoisella cheddarjuuston leivonnaiset taikina himmeä kultainen kuori. Terävä cheddar on täydellinen ottelu makeille viikunoille. Voit jopa muokata tätä reseptiä käyttämällä omenat viikunoiden sijasta todella klassiseen amerikkalaiseen jälkiruokaan.
Mitä tarvitset
- Kuopien täyttöön tarkoitetut ainesosat:
- 5 kuppaa, puolittunut tuore
- viikunat (noin 2
- ½ puntaa)
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- ¾ cup sokeria
- 3 rkl jauhoja
- ½ teelusikallista maata
- kaneli
- ½ teelusikallista maata
- muskotti (tai
- maustepippuri )
- 1 rkl voita (tai margariinia)
- Cheddar-leivonnaiset ainesosat:
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- ¼ tl
- suola
- ⅓ kupin kiinteä kaikki-kasvi lyhentäminen
- ¼ cup (1 unssia)
- cheddarjuusto (silputtu)
- 2 rkl kylmää vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
- Järjestä viikunat tasaisesti kevyesti rasvattomalla 10: llä 6: llä 2 tuuman leivinastiaan ja ripottele sitruunamehulla.
- Yhdistä sokeri, 3 rkl jauhoja, kanelia, muskottipähkinää tai maustepippuria. Sekoita hyvin ja ripottele viikunoita. Pistetä voita.
- Cheddar-leivonnaiset yhdistä 1 kuppijauhoa ja suolaa keskikokoiseen kulhoon.
- Leikkaa lyhentämällä leivonnaisen sekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeaa maissijauhetta.
- Sekoita cheddarjuustoa. Ripottele kylmää vettä, 1 rkl samanaikaisesti tasaisesti taikinan pinnan yli. Sekoita haarukalla, kunnes kuivat ainesosat kostuvat.
- Muodosta taikina palloon ja jätä 1 tunti.
- Kun jäähdytetty, rullaa leivonnaiset ⅛-tuuman paksuuteen kevyesti jauhotetulla pinnalla. Leikkaa 10 tuuman ½ tuuman kaistaleiksi. Järjestä ristikon kuvio yli viikunat. Trim-reunat.
- Paista mukit 40-45 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Tarjoile viikunastua lämpimänä tai huoneenlämmössä sellaisenaan tai kotimainen kermavaahdon tai vaniljajäätelön kaalin kanssa.
Resepti Lähde: Kalifornia: Williams-Sonoma Uusi amerikkalainen ruoanlaitto Janet Fletcher (Time-Life)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
Williams-Sonoma "New American Cooking" on kuuden volyymi-sarjan, joka keskittyy kertomaan nykyaikaista alueellista amerikkalaista ruokaa upealla valokuvauksella ja herkullisilla resepteillä. Sarjaan kuuluvat julkaisut, jotka ulottuvat Etelä-Yhdysvalloista Uusi-Englantiin ja tietysti länsirannikkoon, jossa keskitytään erityisesti Kaliforniaan. Tämä super fig cobbler resepti julkaistiin alun perin Kaliforniassa .
Ehdotetut lähikuvat reseptit
• Tuore kuva säilyttää reseptin
• Leivonnaiset kuitut Honey Ice Cream Reseptillä
• Candied Figs Resepti
• Karpalo Fig Chutney Resepti
• Kuva Apple Compote Resepti
• Hedelmien ja viskin reseptin leivonnaiset viikunat
Super Fig Cobbler Resepti Valokuva © 2011 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 415 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 553 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |