Säilytä tuoreita hedelmiä on erinomainen tapa säilyttää ne samalla herkullisen makea ja pureskeva herkku nauttia omasta tai suosikki reseptejä. Karkea kuvio-resepti on yksinkertainen ja vanhanaikainen, vain neljä ainesosaa, mutta se vie vähän kärsivällisyyttä ja rakkautta.
Tässä klassisessa reseptissä suosikkimakeiset hedelmämehut, olivatpa ne sitten tuoreita viikunoita, aprikooseja tai jopa päärynä tomaatteja, liotetaan soodaaseen ja veteen ja kypsennetään sokeriliemessä, kunnes makea neste imeytyy täysin. Sitten teet niin kuin isoäitisi haluaisi ja jättäisi makeat hedelmät auringossa kuivumaan ennen varastointia tai nauttimista muutamasta puremasta.
Kotitekoinen sokeroitu hedelmä tekee ihastuttavasta loman lahjasta sydämestä, mutta myös herkulliset ainesosat muissa ruokalajeissa herkullisista alkupaloista suosikki leivonnaisiin ja puddingihin. Muista tutustua alla esitettyihin ehdotuksiin herkullisista tavoista käyttää karkeita viikunoita ja hedelmiä.
Mitä tarvitset
- 4 kvartsia plus 2 kupillista vettä
- 2 rkl leivinjauhetta
- 30 viikunaa (tai päärynä tomaatti tai aprikoosi)
- 1 1/2 sokeria sokeria
Miten tehdä se
- Suuri kulho, yhdistää 4 kvartsia vettä ja leivinjauhetta.
- Lisää valittua hedelmää ja liota 10 minuuttia. Valua.
- Suuressa kattilassa yhdistä sokeri ja 2 kupillista vettä ja tuo siirappi kiehuvaksi
- Kun kiehuu, lisää liotettuja hedelmiä ja hauta 20 minuuttia.
- 20 minuutin kuluttua irrota lämmöstä ja anna jäähtyä. Jätä katettu yli yön.
- Seuraavana päivänä, keitä hauduta vielä 20 minuuttia ja anna jäähtyä. Toista tämä prosessi joka päivä, kunnes siirappi imeytyy kokonaan. Sokerisiirappi voi kiteytyä, mikä on hienoa. Voit lisätä hieman vettä uudelleenkäynnistyksessä, jos haluat ohentaa sen tarvittaessa.
- Kun siirappi imeytyy, kuivaa hedelmää vahattuun paperiin auringossa olevilla tarjottimilla, sitten ruopata hedelmää sokerin kanssa ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
Käyttöehdotuksia Voit nauttia makeuttamoisista hedelmistä omilla herkkuillasi tai käyttää sitä suosikki resepteissasi. Herkullista alkupalaa varten rakastamme kotitekoisia sokeroituja viikunoita, joissa on chèvre- tai vuohenjuustoa ja vähän balsamiviinietikkaa ja ehkä hienoja saksanpähkinöitä. Tai voit käyttää niitä kotitekoisissa hedelmäkamareissa tai parilla kermainen vaniljajäätelö tai jogurtti. Herkulliset yhdistelmät ovat rajattomat. Lupaamme, että löydät useita tapoja käyttää sokeroituja hedelmiä, jos voit estää itsesi syömästä niitä kaikki!
Resepti Lähde: GRIT-lehden keittokirja - tulostumaton, painettu uudelleen luvalla. Vaikka GRIT Magazinen keittokirja on tällä hetkellä loppunut, voit yhä löytää käytettyjä kopioita, jotka leijuu internetin kautta. Spiraalipohjainen keittokirja sisältää reseptejä, jotka julkaistiin ensimmäistä kertaa GRIT-lehdessä vuosina 1970-1990, ja runsaat vanhat suosikit löytyvät uudestaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 86 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 253 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 0 g |