Kakku-sekoitus tekee tästä kosteasta kookospähkinäpukasta erittäin helppoa. Reiät kasaantuvat lämpimään kookospähkinän kakkuin ja sitten se päällystetään makeutetun kondensoituneen maidon ja kookospähkinän yksinkertaisen seoksen päälle. Jäähdytetty kakku on
Jos haluat paahtaa joitakin kookospähkinöitä, levitä se kerrokseksi suurella, kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä. Keitä, sekoittamalla ja kääntämällä jatkuvasti, kunnes kookospähkinä on kevyesti ruskistunut. Makeutettu kookospähkinä ruskeaa nopeasti, joten katsele tarkkaan. Kaada kulhoon jäähtyä ennen ruiskutettua kastetta. Tuhkaminen jopa pieni määrä kookospähkinää lisää ylimääräistä koostumusta ja väriä kakkuun.
Mitä tarvitset
- 1 valkoista kakkujauhetta (2 kerrosta, valmistettu)
- 1 kaktus kookospähkinä (Coco Casa tai muu kookospähkinä)
- 1 voi (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa
- 1 iso amme (16 unssia) kinkkua
- 3 1/2 unssia kookospähkinää (silputtu ja makeutettu: noin 1 1/3 cup tai noin puolet 7 unssista pussi)
Miten tehdä se
- Tee ja paista kakku pakkausohjeiden mukaan rasvaisella ja jauhetulla 9x13-pannulla.
- Heti kun kakku tulee uunista, pudota reikiä koko kakun päälle. Laita kulhoon Coco Casa tai toinen kookospähkinä ja 1 kk sulatettua kondensoitua maitoa; kaada kakku päälle.
- Kun kakku on täysin viileä, levitä ripustettu ylitse ja ripottele kookospähkinällä.
- Peitä kakku ja säilytä jääkaapissa, kunnes se jäähdytetty huolellisesti ennen tarjoilua.
- Se on rikas kakku, joten leikkaa pieniä paloja.