Joskus resepti vaatii kuivattua appelsiinia tai sitruunan kuorta, ja tämä voi heittää ihmisiä silmukkaan.
Vaikka kuivattuja sitrushedelmiä myydään markkinoilta ja useimmiten tietyissä maissa sijaitsevissa luonnollisissa ruokakaupoissa, muualla niitä on vaikea löytää. Mutta älä epäpeile - hyvä uutinen on se, että on melko helppoa tehdä omasi kotona.
Muista käyttää luonnonmukaisesti tuotettuja sitrushedelmiä, käsittelemättöminä, torjunta-aineettomina kuorina.
Olen antanut kaksi menetelmää alla - ei-keitä, ilman kuivaa menetelmää, joka kestää muutaman päivän, jos et ole kiire ja nopeus kuiva menetelmä käyttäen uunia.
Kun kuoret kuivuvat perusteellisesti, voit joko rikkoa ne sormin välissä tai pyörittää niitä sekoittimessa tai maustehiomakoneessa muodostaen hienon jauheen.
Tämän jälkeen voit käyttää jauhemaista, kuivattua kuoriota appelsiinin tai sitruunan uutteen sijasta leivontaan; (esim. sitruuna, pippuri, rosmariini ja salsa grilliruohoina), teetä, kalaa tai kanaa, ja mausteen kastikkeisiin ja salaattikastikkeisiin. Olisi myös hienoa ripotella yhdessä jonkin sokerin päälle evästeet, muffinit tai kakut, ennen leivontaan.
Voit myös käyttää niitä tekemään omia DIY-cocktailleppeleitä tai kotitekoista vermuttia. Toinen ajatus: lisää ne muling-mausteisiin, jotka sekoittavat aromaattisen kuumapuristetun siiderin tai viinirypäleiden valmistukseen ( vin brulé ) ! Homemade mulling mausteet tekisi myös loistava loma lahja.
[Julkaissut ja laajentanut Danette St. Onge 25. toukokuuta 2016.]
Mitä tarvitset
- 2 oranssi tai sitruunat (orgaaninen), (tai muut sitrushedelmät, kuten tangeriinit, limetit, greippi, pomelot, verisadeseri, karvas oranssi jne.).
Miten tehdä se
Käytä hieno-teräisiä paring veitsiä tai vihannesten kuorinta poistaa vain värillinen osa ihoa, jättäen katkera valkoinen pith takana. Valkoisella osalla ei ole vain karvas maku, kuori kestää paljon kauemmin kuivua, jos sienenpunaiset pihdit ovat yhä kiinni.
Ei-kokki, kädet pois : Aseta kaistaleet levylle (kuorien sisäpuolella ylöspäin) ja anna niiden kuivua huoneenlämpötilassa 3-4 päivää, kunnes ne ovat huuhtoutuneet eivätkä ole enää kosteita.
Nopeusmenetelmä: Jos olet lyhyt ajallaan, voit myös kuivata ne 200 asteen Fahrenheit-uunissa, levittämällä pergamenttinauha-arkkiin, noin 25-30 minuuttia. Kuori kääntyy ja kääntyy jäykäksi, kun ne ovat kuivia.
Säilytä kuivattu kuori pimeässä, puhtaassa, ilmatiiviissä purkissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |