Coconut Cake Pie on yksi niistä takaiskuja jälkiruokia, jotka tekevät minusta tuntuu nostalginen aiemmin, yksinkertaisempia päiviä ja hidas, makea Etelä elin.
Tämä rehevä ja herkullinen gluteeniton ja meijeri-free Coconut Custard Pie on ottaa noin 30 vuotta sitten suosittua kermavaahtoa.
Pehmeä ja kevyt, se on täydellinen jälkiruoka kiireisille kokkeille. Ei valmistettu gluteeniton voinpieni kuori, vain yhdistä ainesosat ja kaada piirakenteelle. Helppoa kuin heinänteko.
Kevyt kookosmaito tämän reseptin ansiosta tekee edes unelmoidusta kookosmaidosta. Rakastan Trader Joe'sin myymää versiota, mutta tänään on paljon sellaisia, joista voit valita.
Jotta entistä rikkaampi vaniljan maku, kokeile vaniljakastetta uutteen sijasta. Vanilja-tahna on yksi suosikkini leivonta-ainesosista, vaniljan maku ja aromi, joka on paljon voimakkaampi ja huomaamaton resepteissä.
Tapioka-tärkkelyksen sijasta voit korvata 1/4 cupin suosikki gluteenittomaan jauhoryhmään tähän reseptiin, mieluiten ilman lisättyä ksantaania tai guarkumia .
Nauti tämän piirakan viipale kesäisin, ehkä edes kannuvalaisimessa, jossa on lasillinen makeaa teetä. Tuo se takaisin kesän hitaisiin päiviin, nauttimalla joka hetki (ja purra).
Stephanie Kirkos päivitti kesäkuussa 2016.
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa (plus 2 munankeltuaista)
- 1 kuppi sokeria
- 2 rkl makeita riisiä
- 2 rkl tapioka-tärkkelystä (y
- ou voi korvata 1/4 cupin suosikkisi gluteenittomasta jauhoseoksesta tässä reseptissä, mieluiten ilman lisättyä ksantaania tai
- guar-kumi ).
- 1 tl gluteeniton vaniliseos (tai tahna)
- 1 1/2 cups säilykevihreä kookosmaito
- 2 rkl pehmennettyä meijeriä vapaa voin korvike (kuten
- Earth Balance Vegaanipuikot)
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/4 cup makeutettua kookospähkinää
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: seen / 176 ° C.
- Vatkaa munat sokerilla suurella sekoitusastialla.
- Lisää gluteenittomia jauhoja , vaniljaa, kookosmaitoa, pehmennettynä meijereittomaan voin korvikkeeseen, suolaa ja hiutaleetonta kookospähkinää. Voittaa vain, kunnes ainesosat yhdistetään.
- Kaada piirakka seokseksi ungreased 9-tuumainen piirakka levy.
- Paista esikuumennetussa uunissa kunnes vaniljakastike on asetettu ja kookospähkinä kullanruskeaksi, noin 45 minuuttia.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia.
Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.