Olen haiku. Pohjimmiltaan etsin viikunoita kaikilla markkinoilla, joita olen viikunkauden aikana. Heidän kausi on niin lyhyt, etten vain voi antaa mahdollisuuksia mennä tekemään reseptejä näiden rakastusten kanssa. Ja jos lopetat taloni cocktailin näinä päivinä, tulen todennäköisesti palvelemaan tuoreita viikunoita, joissa on sininen juusto ja hunaja.
Se on ollut sietämätöntä kuumaa, joten en ollut mielialassa orjaa kakun päälle, mutta tämä yksinkertainen torttu koota niin nopeasti, etten voinut vastustaa. Ja makea ja sitruunan juustokakkuinen kerros on pieni, juuri niin, että täydellinen purenta on herkullinen leivonnaiset ja tuoreet, hunajan makeutetut viikunat päälle. Tämä varmasti kuuluu täydelliseen loppukesän jälkiruokaluokkaan. Nauttia!
Mitä tarvitset
- Tart-taikina:
- 1 Cupia kaikkiin jauhoihin
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1 Stick (8 rkl) salaatonta voita, jäähdytetään ja leikataan 1 "kappaleiksi
- 1/4 cup jäävettä
- Täyttö:
- 8 unssia. Mascarpone-juusto
- 1/4 Cupin sokeria
- 1 rkl appelsiinimehua
- 1/4 teelusikallista suolaa
- Topping:
- 1 Pinta tuoreita viikunoita, viipaloitu
- 1 - 2 makkaraa hunajaa
Miten tehdä se
Tee torttu taikina lisäämällä kaikki tarkoitukseen tarkoitetut jauhot, sokeri, suola ja voin ruoka-prosessorin kulhoon. Pulse 10-15 kertaa vain kunnes seos muistuttaa kurssin muruja. Kun kone on käynnissä, kaada jäävesi syöttöputken läpi ja jatka juoksua, kunnes seos muodostaa taikapallon. Kääri taikina muoviin ja säilytä kylmässä vähintään tunnin ajan.
Kun olet valmis leipomaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen.
Levitä taikina hyvin kaadetulla pinnalla noin 10 "pyöreäksi. Vedä taikina rullauspylvässi päälle ja siirrä 9" kattilaan, mieluiten irrotettavalla pohjalla. Jotta saisit rapeat rintakehän reunat, rullaa rullaava nastaa pitopaletin reunojen yli ja vedä pois ylimääräinen taikina.
Täyteaineen tekemiseksi yhdistää mascarpone-juusto, sokeri, sitruunamehu ja suola suuressa kulhossa. Käytä vispilää tai käsi-sekoittimella sekoita kunnes sokeri liukenee ja seos yhdistetään.
Kaada taikina valmistettuun torttuun, aseta leivinpaperiin ja paista 40 - 45 minuuttia tai kunnes juusto on asetettu ja taikina on vaalea kullanruskea. Anna jäähtyä perusteellisesti ennen kuin poistat säiliöstä.
Jotta päärynä, leikkaa viikunat ja aseta ne kinkun päälle ja kuivaa hunajaa. Tarjoile lisää hunajaa ihmisten itkemiseksi, jos he pitävät.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 317 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 57 mg |
| natrium | 337 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |