Sherry- tai valkoviiniherkki lisää mausta maustettua valkoista kastiketta tähän yksinkertaiseen äyriäiseen. Katkarapu, hummeri ja taskurapu ovat simpukoita, jotka ovat tässä ruokalassa. Tarjoile sitä pasta- tai crusty-rullina tai valkosipulin leipää ja salaattia.
Vuoka on myös mukava ruokalaji illalliselle tai brunssiin. Pidä se lämpimänä lämpölautasella tai hankausastiassa.
Mitä tarvitset
- 4 unssia viipaloitu sieniä
- 5 rkl voita, jaettu
- 12-16 unssia keitetyt keskisuuret suuret katkaravut, leikattu
- 8 unssia hummeri-lihaa
- 4 unssia taskurapua
- 1/4 cup voita
- 1/4 cup jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
- 1/4 tl paprikaa
- 1 - 2 teelusikallista teräleipää
- 1 - 2 tl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä tai sherryä
- Parmesan-juustoa, noin 2-4 rkl
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4).
- Sulata 1 rkl voita keskipitkän kattilassa tai saute-pannulla keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sienet ja keitä sekoittaen, kunnes ne ovat hellävaraisia.
- Ravista 1 1/2-quart vuoka, yhdistää mereneläviä. Lisää keitetyt sienet.
- Lisää jäljelle jääneet 4 ruokalusikallista voita kattilaan ja aseta se keskilämpötilaan. sekoita jauhot, kunnes sileä ja kupliva. Jatka keittämistä, sekoittamalla, 2 minuutin ajan. Lisää maitoa vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Jatka kypsennystä matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike on paksuuntunut ja kupliva. Sekoita mausteita, yrttejä ja viiniä.
- Sekoitetaan kevyesti kalaöljyllä. Ripottele parmesaanijuustolla.
- Paista vuoka esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, sitten kypsennä minuutti ruskeaksi. Tarjoile välittömästi.
Tarjoaa 4.
Saatat myös pitää
Katkarapu ja Linguine leipoa mozzarellan juustolla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 625 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 387 mg |
| natrium | 1,613 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 49 g |