Cornmeal-dumplings tekee monipuolisen säestyksen lähes kaikista Karibian aterioista. He ovat syvällisiä ja täyttävät yksin, mutta niitä voi syödä paistettua suolakalaa tai paistettua muhennosta . Tee pienempiä nyyttejä ja lisää ne keittoosi - ei ole mitään loppua, mitä voit tehdä heidän kanssaan. Tämä yksinkertainen resepti tyydyttää koko perheesi riippumatta siitä, miten päätät käyttää nyytit.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 cup maissijauhoa
- 1 kasaava tl sokeri (rakeistettu)
- 1 ½ teelusikallista leivinjauhetta
- Purista jauhettua kanelia
- 1 kuppi haaleaa vettä
Miten tehdä se
- Lisää kuivat ainesosat kulhoon ja ravista ne kokonaan yhteen.
- Lisää vettä kuiville ainesosille vähän kerrallaan, sekoittamalla seosta yhteen taikinasta noin 2-3 minuuttia. Vaivaa vielä 2 minuuttia taikinan muodon jälkeen.
- Anna taikinan lepää noin 10 minuuttia, leikkaa sitten 8 samankokoista kappaletta ja muovaa pallot palloksi.
- Höyry pallot 3 tai 4 erissä 25 minuutin ajan erää kohden.
- Tarjoile kuumaa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Toisin kuin monet reseptit, jotka saattavat poiketa hieman saaresta saariin, tämä maissilikastike-resepti on melko johdonmukainen ja yleismaailmallinen kaikkialla Karibialla. Jauhot ovat usein keitetyt Jamaikassa, mutta niitä ei ole lisätty keittoihin ja paistoihin.
- Voit päällystää kädet hieman ylimääräistä jauhoa, jos taikina tulee liian tahmeaksi ja vaikeaksi käsitellä, kun vaivaat sitä.
- Käytä useita höyrykattiloita ja kypsennä useita nyyttejä samanaikaisesti, jos et halua pysyä kuumalla liesi pitkään aikaan höyryttämällä nyytit pienissä laastareissa.
- Voit ohittaa höyryn, jos käytät nyytit keittoon tai muhennokseen. Tee pallot pienemmiksi ja pudota ne reseptiin noin 25 minuuttia ennen kuin valmis ruoanlaitto. Muista, että nyytit kasvavat kokoluokissa, kun he kokevat.
- Voit keittää nyytit höyryttämisen sijaan. Lisää ne kiehuvaan veteen 15-20 minuuttia. He ovat täysin kypsennettyjä, kun he float pinnalle. Tarvitset noin 8 kupillista vettä tähän reseptiin, maustettuna ½ tl suolalla. Pidä silmällä potin, jotta voit erottaa nyytit, jos ne alkavat tarttua yhteen tai vapauttaa ne, jos ne tarttuvat potin pohjaan.
- Savustettu silli toimii hyvin suolakaloilla, jos sinulla ei ole suolakaloja käsillä.
- Jos haluat nauttia nyytit itsestään ja et ole suolakala - tai minkäänlaista kalaa - voittaa ne vain voileipällä. Tai heittää lopulliset nyytit voilla, oliiviöljyllä ja pienellä mustapippurilla.
- Cornmeal-dumplings ovat perinteisesti sikarimuotoisia, ei pyöreitä, paitsi Jamaikalla. Muodosta ne kestävämmäksi muotoiseksi todellisen saaren kosketukselle, mutta ole valmis katsomaan niitä kierrättävän veteen kuten mini torpedoja, jos kiehuvat niitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 160 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 542 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |