Useimmissa puutarhoissa mustikat kypsyvät samalla tavalla kuin kesäkurpitsa alkaa nousta, joten nämä ovat luonnollinen yhdistelmä herkullista pikalasta. Kurpitsa lisää kosteutta, kun taas marjat lisäävät makea huomata, ja mustikkaherkkyjen kanssa sekoitettujen tumman vihreiden kesäkurpitsauhojen yhdistelmä luo kauneuden, kun leipää leikataan. Syö kuumaa uunista, tai paahtoleipää viipaleet ja murtaudu makealla mustikka-siirapilla aamiaishoitona.
Mitä tarvitset
- 8 rkl voita (1 keppi, ei-suolaa, sulanut)
- 3 kupillista jauhoja (valkaisematon)
- 2 tl kanelia (maata)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 3 suurta munaa
- 1 tl vaniljuuute (puhdas)
- 1/4 cup plain jogurtti
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (2 kuppia raastettuna)
- 1 pintasikari (tuore)
- 2-3 teelusikallista sitruunaruohoa (1 sitruuna)
- 1 tl voita (pannuille)
- 1 tl jauhot (pannuille)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 ° F: seen ja aseta teline keskelle. Levitä kevyesti voita ja jauhot kahdeksi 8 1/2 x 4 1/2 tuuman kattilaan, päästäksesi ylimääräisestä jauhosta. (Jos ne eivät ole sticks, ohita tämä vaihe.)
Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, kaneli, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola ja pantiin sivuun.
Astian sekoitin, joka on varustettu viistokuulalaitteella, voittaa sokerin ja sulatetun voin keskipitkällä nopeudella, kunnes se on sekoitettu, ja lisää sitten munat.
Pienennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi ja sekoita vanilaan, jogurttiin ja öljyyn. Lisää vähitellen jauhoseos. Lisää kesäkurpitsa ja beat kunnes sekoitettu. Kädellä taita mustikoita ja sitruunaruohoa lastalla. Kaada taikina valmiisiin astioihin ja levitä tasaisesti.
Paista kunnes kumpaankin leivän keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä pannulla telineelle 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Jäljellä VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK'sta Ellen Ecker Ogden ja Andrea Diehl Orton-perheen kanssa. Copyright © 2015 by Ellen Ecker Ogden ja Andrea Diehl Ortonin perheen kanssa. Käytetään Grand Central Publishingin luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 73 mg |
| natrium | 288 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |