Andouillen makkaroita paistetaan yksinkertaisella popover-taikulla, jotta tämä Cajun-versio on klassisesta brittiläisestä lautasesta.
Tarjoile tätä herkullista ruokaa osana aamiaista tai brunssia tai tarjoilla sipulikastikkeella tai tavallisen ruskealla kastikkeella (kotitekoista tai ostettua) klassisemman version.
Katso myös
Andouillen makkara Hot Pot
Kukkakaali ja makkara paistettua Cheddar-juustolla
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 teelusikallista suolaa (kosher)
- 1/2 tl Cajun mausteita
- 1/8 tl mustapippuria (tuore maapähkinä)
- 3 suurta munaa (lyöty)
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 1 tl kasviöljyä (leivontalautaselle)
- 6 makkaraa (Cajun style andouille) *
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 425 ° F: seen (220 ° C / kaasu 7).
Suuressa sekoitusastiassa, jauhot jauhot suolalla, Cajun-mauste ja pippuri. Tee kaivo kuivan seoksen keskellä. Lisää munat, maito ja sulatettu voin keskikohtaan ja viilatkaa jauhotekoostumukseen, kunnes sinulla on sileä taikina. Peitä kulho ja varasta, kun ruskastat makkarat.
Järjestä makkarat öljyttyyn 2 - 2 1/2-quart-matala-leivinuuniin.
Paista makkarat esikuumennetussa uunissa 12-15 minuuttia, kääntämällä molemmille puolille ruskeat.
Poista leivinuuni varovasti makkaroilla ja aseta se metallilevyyn. Kaada taikina nopeasti kuumaan astiaan makkaroiden päälle. Palauta pannu uuniin ja paista noin 25-35 minuuttia tai kunnes taikina on keitetty, pehmeä ja kullanruskea. Taikinan keskelle sijoitettu veitsi tulee puhtaaksi.
Tarjoile välittömästi.
* Tämä voitaisiin myös tehdä savustetuilla Andouillen makkaroilla, Toulousen makkaroilla tai perinteisillä britteillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 354 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 201 mg |
| natrium | 926 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 15 g |