Great Braising Reseptit (liha ja vihannekset)

Braising on eräänlainen kosteaa lämpöä keittämistä, joka katkaisee sidekudokset kovaa leikkausta lihaa, jättäen ne hellästi ja mehukas. Braising on myös hieno keittotekniikka vihanneksille, kuten kaali, porkkana, munakoiso ja muut. Tässä on 10 suurta reseptiä lihan ja vihannesten lihotukseen.

Tutustu myös tässä artikkelissa lihan tuoreesta lihasta .

• 01/10

  Naudanliha pastaa

  Beef potin paistettua voi olla määriteltävä haudutettu liha lautasen: lempeä, kostea ja mauton, naudanliha potin paistetaan on pohjimmainen "hitaasti ruokaa." Sekä runsas ja mehevä, se täyttää ja mukavuudet. Mitä muuta voit kysyä?

• 02/10

  Vasikka Osso Buco

  Tämä klassinen osso buco-resepti valmistetaan lihottamalla vasikanlihaa. Osso buco on perinteisesti koristeltu gremolata ja tarjoillaan risotto, polenta tai perunamuusia.

• 03/10

  Haudutettua kanaa resepti

  Braising on hieno tapa kokata kanaa. Kana on hämmästyttävän mautonta ja herkullista, ja päätyä tekemään herkullista broilerinlientä prosessissa.

• 04/10

  Haudutetut lyhyet kylkiluut

  Haudutetut lyhyet kylkiluut ovat yksi maailman ylellisimmistä ruokalajeista, lihaa niin hellästi, että se kirjaimellisesti putoaa luusta. Se on taivaallinen ja kermainen polenta .

• 05/10

  Haudutettua korkkiruuvi

  Särmikkä on oudon lihan leikkaus, mutta sen kiihdyttäminen muuttaa sen rikkaaksi ja mehukkaaksi uskomattoman tyydyttävän aterian. Pure kulinaarisia taikuutta.

• 06/10

  Haudutettua karitsaa

  Näille uskomattomille haudutetuille karitsoille tarvitset suuren hollantilaisen uunin tai partakoneen - joka on tarpeeksi iso sijoittamaan lihaan ja varastoon ja turvallinen sekä liesituulettimella että uunilla. Varmista, että siinä on myös tiukka kansi.

• 07/10

  Haudutettua sianlihaa

  Tämä mehevä haudutettu sianliha on kuin porsaan valmistettu paistinpannu. Tavallisten porkkanoiden, sellerin ja sipulin lisäksi (tai tässä tapauksessa purjoissa) haluan lisätä ohuesti viipaloitu tuorefenkoli-lamppu, joka on hieno aromaattinen vihannes.

• 08 of 10

  Haudutettua naudanlihaa

  Tämä naudanlihapihvi on valmistettu naudanlihasta, perunasta, porkkanasta ja herneistä. Täydellinen kylmempiin kuukausiin, tämä runsas naudanlihapihvi on haudutettu uunissa hitaasti ja tasaisesti ruoanlaittoon.

• 09/10

  Haudutettua piparjuurikastiketta pekonilla

  Brysselin ituja ovat pienet kaalit, joten ne voivat olla hieman kova. Braising pehmentää niitä niin, että ne ovat mukavia ja herkkiä. Tämä resepti haudutettua piparjuurikastiketta pekonia varten on paras tapa valmistaa ruusukaaleja, joita olen koskaan maistanut.

• 10/10

  Braised Belgian Endives

  Herkuttelemalla herkullisesti belgialaisia ​​päärynäsiitä vähän voita ja sitruunamehua tuottavat nämä herkulliset, kauniit, melkein suloiset niput muuten karvas lehdistä. Alkemia on hienoimmillaan.