Kasvisravintola ja vegaani pottipieni pääruoka kokeile tätä helppoa kotitekoista kasvisruokasravintokastiketta, joka on täynnä vegaani gardeinia "kana" scallopini, sipulia, porkkanoita ja vihreitä herneitä ja paistetaan ramekiiniksi timjamiin, salviaan ja muihin maukkaisiin mausteisiin, jotka kaikki on peitetty kevyt ja hiutaleinen tuhkakakku. Löydät, että tämä kasvissyöjä potti piirakka vegaaninen kana on yhtä syvällinen ja täyttää kuin mikä tahansa muu potti piirakka, mutta paljon pienempi rasvaa ja myös täysin kolesterolia.
Mitä tarvitset
- 1 paketti Gardein-kasvissyöjä kana scallopini (leikattu 1/4 tuuman kuutioiksi)
- 3/4 kuppijauhoja
- 3/4 cup vegaanista margariinia (Tal suosittelee maapallon tasapainoa)
- 6 kuppia vegaanikanaa
- 2-4 rkl canolaöljyä (jaettu)
- 1 kuppi keltaista sipulia (kuutioina)
- 1 kuppi porkkanaa (kuorittua ja kuutioitua)
- 3/4 tl timjamia (jauhettu)
- 3/4 teelusikallinen salvia (jauhettu)
- 3/4 tl merisuolaa
- 3/4 tl mustapippuria
- 1 rkl
- ravitsemukselliset hiivahiutaleet
- 1 rkl tamari soijakastiketta
- 1 kuppi vihreitä herneitä
- 1 kastike-leipälevyä (12x10 tuumaa)
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 375 asteeseen.
- Ruskea leikattu gardein scallopini sautee-pannulla 1 rkl canolaöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista kattilasta ja aseta sivuun.
- Tee roux, sulata vegaaninen margariini saute pannulla, lisää jauhe ja vispilä jatkuvasti kunnes vaaleanruskea väri. Jäähdytetään ja asetetaan sivuun.
- Suuressa keitto- tai varastosäiliössä lämmitä vegaanikanaa, kunnes se kiehuu varovasti. Pidä tämä piristystä ja kuumaa seuraavaan vaiheeseen.
- Säilytä 5,5 kvarttipannuissa kanajaöljyä 3 minuuttia ja lisää porkkanoita, salvia, timjamia, suolaa ja pippuria. Jatka keitä 5 minuuttia. Lisää jo kiehuva vihanneslaitos ja hauduta 5 minuuttia. Vatkaa ravitsemuksellisia hiivahiutaleita.
- Sitten lisätään valmistettu margariini ja jauhe roux kerrallaan ja jatka keittää, kun kastike alkaa sakeutua. Sekoita gardeniini scallopini, tamari ja herneet. Kaada seoksesta suuri matala pannu jäähtyä.
- Kun seos on jäähtynyt, kaada yksittäisiin rakeihin, lasipitoiseen pannuun tai pieneen vuoka-astiaan. Päällysteseos, jossa on tuhka-leivonnaiset (muista jättää pieni ylimäärä leivonnaisia reunan taittumiseen ja karkeuteen) ja tiivisteen reunat. Leikkaa pienet raot.
- Paista 35 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1507 |
| Kokonaisrasva | 101 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 38 g |
| Kolesteroli | 140 mg |
| natrium | 2,467 mg |
| hiilihydraatit | 83 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 67 g |