Sitruunamehu ja siirappi antavat nämä virkistävät sitruunamuffiinit runsaasti makua, ja hapan kerma antaa heille ihanaa, herkkää koostumusta. Tee nämä suurenmoiset muffinit erityiselle aamupalalle. Tarvitset noin 3 sitruunaa tätä reseptiä varten.
Muffinit ja nopeat leivät soveltuvat erinomaisesti aamiaiseksi tai pikaruokariksi, ja ne tarjoavat herkullisen mahdollisuuden palvella yhdessä ison brunssin kanssa. Tarjoile niitä tavallisen tai maustetun kermajuuston levittämisen tai voin kanssa. Katso nopea sitruunan kermajuusto, joka levittyy kärjessä ja muunnelmissa.
Mitä tarvitset
- 1 3/4 cup all-purpose -jauhoja (8 unssia)
- 3/4 cup granuloitua sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 iso muna
- 8 unssia hapankermaa
- 6 rkl voita (sulatettu)
- 2 rkl sitruunaruohoa
- 2 rkl sitruunamehua
- Topping:
- 1/3 cup tuoretta sitruunamehua
- 1/4 cup granuloitua sokeria
Miten tehdä se
1. Lämmitä uuni 375 °: een. Voitele 12 muffinkuppia tai suihkuttaa leivinuunetta.
2. Suuressa kulhossa yhdistetään yleiskäyttöinen jauhot, 3/4 kuppi rakeista sokeria, leivinjauhe ja sooda ja suola. Käytä kuorta sekoittamaan kuivat aineosat perusteellisesti.
3. Toisessa kulhossa yhdistetään hapan kerma munan kanssa, sulatettua voita, sitruunaruohoa ja 2 rkl sitruunamehua. Vatkaa seos, kunnes se on sileä ja hyvin sekoittunut.
4. Sekoitetaan hapan kermaseos kuivaan ainesosaan vasta sekoitettuun ja kaikki ainesosat kostutetaan.
5. Täytä muffinkupit noin 2/3 täyteläiseksi. Paista 18 minuuttia tai kunnes ruskea ja hammastikku tulee puhtaaksi, kun se asetetaan muffinin keskelle. Jäähdytä säiliö telineessä 5 minuuttia. Poista muffinit telineeseen. Aseta folio tai pannu telineen alla olevaan tippumaan. Suorita kukin muffinssi useita kertoja hammastikulla.
6. Samaan aikaan tuo 1/3 cup sitruunamehua ja 1/4 cup sokeria keitetään pienessä kattilassa. Cook, sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun käytät lusikkaa, suolakehtele vähän mehuyhdistelmää kuhunkin muffiniin.
Vinkkejä ja muunnelmia
Lemon Cream Cheese Spread - Yhdistä 8 unssia pehmennettyä kermajuustoa, jossa on 1 rkl tuoretta sitruunamehua, 1 tl hienojakoista sitruunaruohoa ja 1 tai 2 rkl jauhettua sokeria tai maku. Voittaa sähköisellä sekoittimella, kunnes pörröinen.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 261 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 102 mg |
| natrium | 422 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |