Kanaa silppuava, se on kokonaan kypsennettävä, mutta ei ylikypsää. Paras tapa saavuttaa tämä on kiehua se varovasti jonkinlaisen kastikkeen kanssa happoa siinä. Rauhoitettu kana tomaattikastikkeessa on vastaus!
Luuton, nahattomat kananrinnat ovat paras valinta tähän yksinkertaiseen reseptiin. Kanaa kypsennetään, murskataan ja palaudutaan sitten kastikkeeseen kiehua hieman enemmän, jotta se voi absorboida joitakin mausteisia makuja.
Voit käyttää tämän reseptin luutonta, ihonalaista kanaa reidet , jos haluat; lisää keittoaikaa noin 25 minuuttiin. Ja aina kokeile kanaa liha-lämpömittarilla, ennen kuin palvelet sitä. Sen tulee olla vähintään 160 ° F joka kerta.
Tämä resepti voi olla niin mieto tai mausteinen kuin haluat. Lisää kalkille hienoja jalapenoja tai habanero-paprikaa, jos pidät kuumia elintarvikkeita. Lisää toinen sipuli, lisää chilijauheen määrää tai yritä lisätä chipotle-paprikaa adobokastikkeessa . Tämä resepti on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan säätää mihin tahansa makuun.
Jos haluat, käytä tätä reseptiä tacoille , pizzaa, käärejä tai jopa pita leipää voileipiä. Se voidaan myös jäädyttää. Jäähdytä se, pakkaa kovan puolen pakastesäiliöön ja jäädytellä korkeintaan kolme kuukautta. Sulattaa, anna seistä jääkaappiin yön yli, sitten lämmitä uudelleen.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipulia, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 luutonta, ihonalaista kananrintaa, joista kukin leikkautuu puoli ristikkäin
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 1 kuppi taco-kastiketta
- 1/2 tl suolaa
- 1 vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 1 rkl kilojauhetta
- 1/4 tl kuminaa
- 1/8 tl pippuria
- 1 tl sokeria
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa peitä sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä keskipitkällä kuumuudella, kunnes ne ovat huurtuneet, noin 6-7 minuuttia.
- Lisää kanaa paistinpannuun tomaattikastikkeella, taco-kastikkeella, suolalla, vihreällä paprikalla, chilijauheella, kumilla, pippurilla ja sokerilla. Sekoita hyvin.
- Sekoita tämä seos 15-20 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes kastike on hieman paksuuntunut ja kana kypsennetään 160 ° F: seen mitattuna lihamittarilla.
- Poista pihdit poista kana kastikkeesta ja laita levy. Käytä kahta haarukkaa, riko kana pitkiksi paloiksi. Palaa kastikkeeseen ja kiehua vielä 2-3 minuuttia, jotta kana voi imeyttää osan kastikkeesta.
Käytä silputtua kanaa tostadaa , kuumaa päällystysvastiketta tai kastiketta taco-salaatille tai täytteeksi tacoille sekä murskattua salaattia, juustoa ja guacamolia .