Shashlik on turkki / venäläinen kebab. Marinoitua karitsaa, joka on grillattu täydelliseksi, yhdistettynä grillattujen vihannesten kanssa tekee siitä lopullisen ruokaa.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa lammasta, joka on leikattu kaikista rasvasta ja leikattu 2 "kuutioiksi ( karitsan olkapää tai olkapää )
- 1/2 cup sitruunamehua
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua pippuria
- 2 keskipitkiä sipulia, leikattu kahdeksasosaan
- 1 pintti kirsikkatomaatteja
- 2 suurta vihreää paprikaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
Miten tehdä se
- Kulhoon yhdistää lampaan, oliiviöljy, sitruunamehu , pippuri, suola ja paprika. Anna marinoida vähintään 2-3 tuntia ennen ruoanlaittoa.
- Aseta marinoitua naudanlihaa vartaaseen (noin 6 kuutioa vartaalle). Varmista, että kevyesti päällystää öljyä vartaassa ennen lihan kierteittämistä.
- Aseta kasvikset erillisiin vartaaseen, vuorotellen vihannesten tyyppi. Liha ja vihannekset on keitetty eri vartaaseissa, koska liha kestää kauemmin grillata.
- Kaada lammas shashlik vartaat grilli tai alle broileriin 10-12 minuuttia tai kunnes haluttu lahko. Kääntäkää tasaisen keittämisen varmistamiseksi.
- Grilli kasvis vartaat viimeisen 5 minuutin grillata. Vuoro. Kasvis on terävä, mutta herkkä. Ole varovainen, ettei ylikuormitusta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 602 |
| Kokonaisrasva | 49 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 29 g |
| Kolesteroli | 106 mg |
| natrium | 93 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 29 g |