Grillattu hainpihvit resepti

Tämä resepti marinadi ei ylikuormita kalan makua. Sharkilla on mahtava maku, ja haluat saada kaiken irti siitä. Vaikka nämä pihvit on tarkoitus olla palvellut sellaisenaan, voit myös kaataa ne ja laittaa ne tacos, keitot, stews tai wraps.

Mitä tarvitset

• 6 hain pihvejä
• 1/2 cup / 120 ml soijakastiketta
• 1/3 kuppia / 80 ml ketsuppia
• 1 kuppi / 240 ml appelsiinimehua
• 1/4 kuppia / 60 ml hienonnettua tuoretta persiljaa (voit käyttää myös korianterilehdet)
• 2 rkl / 30 ml sitruunamehua
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl / 5 ml jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl / 1,25 suolaa
• 1/4 tl / 1,25 pippuria hiutaleita

Miten tehdä se

1. Yhdistä soijakastike, appelsiinimehu, ketsuppi, hienonnettu persilja, sitruunamehu, pippuri, paprikahiutaleet ja jauhettu valkosipuli. Aseta kala matalaa leivinastiaan ja kaada marinadi päälle. Käyttämällä pihdejä, kääntäkää hain pihvit takkiin hyvin. Peitä muovikelmu ja anna marinoitua jääkaapissa 1-2 tuntia.
2. Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Juuri ennen kalan asettamista grilliin, öljyllä grilliruuvit käyttävät paria ulkona ruoanlaittopuristimia, taitettuja paperipyyhkeitä ja paljon savuputkista öljyä. Tee noin 3-4 kulkua ristikoiden läpi varmistaaksesi tarttumattoman keittotason. Tämä on tärkeää kalan grilliin, koska se hajoaa, jos olosuhteet ovat aivan oikein.

1. Poista kalaa marinadista, varaamalla marinadi. Laita marinadi kattilaan ja tuo paljon haudutettua 2 minuuttia sekoittaen usein. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja anna kiehua 10-12 minuuttia. Poista lämpö ja kansi, jotta kastike säilyy lämpimänä.
2. Aseta kalat grilliin ja keitä 5 6 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes kala saavuttaa sisäisen lämpötilan 145 astetta ja hiutaleet helposti testattaessa haarukalla.
3. Kun keitetty, poista hainpihvit grillista ja tarjoile kastikkeella.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	821
Kokonaisrasva	32 g
Tyydyttynyt rasva	13 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	13 g
Kolesteroli	303 mg
natrium	1,597 mg
hiilihydraatit	18 g
Ravintokuitu	1 g
proteiini	110 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)