Kana ja katkarapu Jambalaya

Tämä jambalaya on täynnä makua ja proteiinia. Katkarapu, kana ja andouille makkara tekevät siitä runsas ateria.

Mitä tarvitset

• 1 punta katkarapu (
• keskisuurten ja suurten )
• 2 kananrintapuolia (luutonta)
• 1 kuppi sipulia (pilkottuna)
• 1/2 cup selleriä (pilkottuna)
• 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 2 tl suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 8 unssia
• savustettu makkara (kuten Andouille tai Puolan makkara, 1/4 tuuman viipaleet)
• 1/2 cup paprikaa (vihreä, hienonnettu)
• 1/4 cup vihreää sipulia (pilkottuna)
• 1 voi / 14 1/2 unssia tomaattia (kuutioitu jucie)
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1/4 tl timjami (kuivattu lehti)
• 1/4 tl cayenne-pippuria
• 2 kuppia riisiä (pitkäjyväinen)
• Koristele: hienonnettu vihreä sipuli tai persiljaa

Miten tehdä se

1. Suuressa kattilassa kiehuvaa suolaista vettä kiehuvat katkarapuja korkealla lämmöllä vain kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaiseksi noin 2 minuutiksi. Jäähdytä, kuori ja kasvattaa katkarapuja. Varaa säiliöt ja katkaravut erillisissä kulhoissa.
2. Suuressa kattilassa yhdistä kananrinnat, varatut katkaravun kuoret, 4 kupillista vettä, puolet hienonnettua sipulia, puolet hienonnettua selleriä, noin kolmasosa valkosipulista ja 1 tl suolaa. Sekoita keskilämpötilaan. Vähennä lämmön keskipitkän matalaan, osittain peitellä ja kypsennä, kunnes kana-mehut selviävät, kun ne on haudutettu, noin 15-20 minuuttia. Poista kananrinnat keittovedestä.

1. Suuriin kulhoon asetetulla siivilällä, tyhjennä ja säilytä keittoväline, hylkää kuoret ja vihannekset. Lisää tarvittaessa vettä tai kananlientä 4 kupillista.
2. Pistä kanaa karkeasti ja varoa katkarapulla.
3. Kuumenna öljy 5-litran hollantilaisessa uunissa tai raskaassa keittimessä. Lisää makkaraa, vihreää paprikaa, vihreää sipulia, jäljellä 1/2 cup sipulia, jäljellä 1/4 cup selleriä ja jäljellä olevaa valkosipulia ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla usein, noin 5 minuuttia tai kunnes kevyesti ruskistettu. Sekoita varatussa ruoanvalmistuksessa, jäljellä oleva suolaa, tomaattia niiden mehu, Worcestershire-kastike, timjami ja cayenne-pippuri. Tuo seos keittimeen ja hajota tomaatit lusikalla. Sekoitetaan riisiä; pistävät keskipitkän matalan lämmön, tiiviisti peitetty, kunnes riisi on imeytynyt kaikkiin nesteisiin tai noin 25 minuuttiin.
4. Poista pannu lämmöstä, sekoita varattu katkarapu ja kana, peitä ja kuumenna.

Halutessasi ripottele jambalaya vihreällä sipulilla tai persilalla ennen tarjoilua.

Saatat myös pitää

Kana Wild Rice Casserole

Kana ja riisi curryjauheella

Mausteinen kana, riisi ja katkaravun resepti

Mausteinen kana ja katkarapu riisin kanssa

Katso myös

Suosikki katkaravun reseptit

Pääresepti-indeksi

Southern Food Home

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	883
Kokonaisrasva	35 g
Tyydyttynyt rasva	10 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	15 g
Kolesteroli	311 mg
natrium	1,592 mg
hiilihydraatit	67 g
Ravintokuitu	4 g
proteiini	72 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)