Tämä vilkas cole slaw on purema kalkkunan omenat, mikä tekee siitä paremman kuin useimmat tasot. Yhdessä kaalin ja herkullisen pukeutumisen kanssa tämä cole slaw on kevyt ja virkistävä ja hieno vedetty sianlihaa voileipä.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia / 700 ml ohuita viipaleita Granny Smith omenaa
- 1/2 pää valkoista kaalia
- 4 rkl sitruunamehua (mehun kaksi sitruunaa)
- 1 kuppi / 240 ml vettä
- Pukeutumiseen:
- 1/2 cup / 120 ml majoneesia
- 1/4 kuppia / 60 ml korianteria (hienonnettu)
- 2 rkl / 30 ml tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl / 30 ml oliivi- tai kasviöljyä
- 2 rkl / 30 ml sokeria
- 1 rkl / 15 ml sinappia
- 1 tl / 5 ml tuoretta timjamia (hienonnettu)
- 1 tl / 5 ml köyhiä siemeniä
- 1 tl / 5 ml suolaa
Miten tehdä se
1. Peel ja ydin omenat. Leikkaa ohut nauhat matchstick kappaletta. Laita ei-metalliseen kulhoon, jossa on 1 kupillinen vettä, 2 sitruunan mehua. Tämä auttaa pitämään omenat muuttumasta ruskeiksi. Anna omenat istua seoksessa 15 minuuttia tai niin.
2. Suuri muovi tai lasi kulho, lisää sinappi, sitruunamehu, suola, timjami, sokeri, ja kömmä siemeniä. Sekoita muutamia kertoja. Käytä viiltoa, hitaasti väännä öljy emulgoimaan sidetta.
Kun öljy on hyvin mukana, sekoita majoneesiin.
3. Lisää hienonnettu kaali- ja omenapaloja ja heittää päällykseen. Peitä malja muovikelmulla ja aseta jääkaappiin vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Tätä slaw-levyä tulisi käyttää päivä, jona se on valmistettu.
4. Lisää vartettu sianliha tai veti kana voileipiä tai palvella slaw kuin sivusaukko.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 210 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 431 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 3 g |