Jos käytät kasvislientä, tämä keitto on täysin kasvissyöjä (luonnollisesti ohittaa valinnainen pekoni sprinkleriin!) Ohita sekä pekonia että parmesaania ja käytä kasvislientä ja keitto on jopa vegaani . Se on todellinen päivälliskeitto, joka on täynnä hienoja juttuja. Kääntäen, voit lisätä silputtua kanaa tähän keittoon, jotta se olisi ei-kasvissyöjäinen yksi potin ateria.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 16 unssia viipaloituja sieniä, kuten shiitake, cremini tai painike
- 2 rkl jauhettua valkosipulia
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- 3 kuppia karkeasti leikattua parsakaalia
- ¼ tl punainenpippuria hiutaleita
- 1½ kupillista keitettyä ohraa
- 8 kuppia kanaa tai kasvislientä (ks. Huomautus)
- ¼ cup kuohuttua keitettyä pekonia tai raastettua parmesaanijuustoa tarjoiltava (valinnainen)
Miten tehdä se
- Lämmitä suuri pannulla keskipitkällä lämmöllä. Lisää öljyä. Lisää sienet ja salottisipulit, suolaa ja pippuria, ja pistä noin 8 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja sienet ovat muuttuneet hienosti ruskeaksi. Lisää parsakaali ja punaviinihappoja ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes parsakaali on alkamassa.
- Samaan aikaan tuo kananliemi hauduta suuressa potissa keskilämpötilaan. Lisää parsakaali-rabe-seos pottiin yhdessä keitetyn ohran kanssa ja kiehua vielä 5-10 minuuttia, kunnes kaikki on huono. Maistele ja säädä maustetta, sitten tarjoile kulhoon joko pekonia tai parmesaania puolelta, jos haluat halutessasi ylhäältä.
Huomaa: Rakastan laatikoita ja purkitettuja liemiä ja käytä niitä päivittäin, mutta kun keitto on yhtä yksinkertainen kuin tämä, kotitekoinen liemi menee pitkällä, pitkällä tavalla, jos sinulla on aikaa. Voit myös ostaa myymälöitä sisältäviä liemiä ja varastoja hyväpalkkaisilta päivittäistavaroilta ja gourmet-liikkeiltä, ja vaikka ne ovat hieman pricier, maku voi olla loistava. Pikanäppäin, jota käytän koko ajan, on käyttää säilykkeitä tai boxed-liemiä ja keittää muutamia kanaa broileria liemessä sekä joitakin viipaloidut porkkanat ja sipulit tunti tai niin, mikä lisää toisen kerroksen syvyyttä ja makua varastoon ostettu liemi .
Kokeile näitä muita herkullisia keittoja, kuten Turkin makkaraa, Broccoli Rabe ja hirssiä , Spiralizer Aasian Chicken Vegetable Soup ja paahdettua Romanesco ja Chimichurri Soup .
Sienillä on ihana umami-maku, joka tuo lihavia tekstiilejä ja makuja ruokiin. Jos haluat käyttää lisää sieniä, kokeile sieniä , aasialaisia grillattuja Portobello-sieniä , kolmea juustoa Butternut ja sieni- lasagnea , haudutettua sieniä, parsakaalia ja Freekeh-salaattia ja pihlaja ja sieniä .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 422 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 1,660 mg |
| hiilihydraatit | 73 g |
| Ravintokuitu | 17 g |
| proteiini | 21 g |