Tämä on hieno salaatti, kun tarvitset seurustelua meksikolaiseen illalliseen, olkoon se enchiladas, tacos tai burritos. Tämä salaatti on todella kaunis vihreä salaatti, sipulit ja paprikat, ja yksinkertainen puhdas vinaigrette, joka kulkee erilaisten ruokien kanssa.
Vidaliat ovat makeita sipulia, jotka ovat saatavilla huhtikuusta syyskuun alusta, ovat makeampia kuin tavalliset valkoiset, keltaiset tai punasipulit, ja vaikka niillä on vielä sipuli-y-maku, se ei ole läheskään yhtä terävä. Tämä tekee siitä kiva sipuli käyttää salaatteja, kun otat sipulit lapsille tai ihmisille, jotka ajattelevat, että he eivät pidä sipulia (monet ihmiset vain hermostuvat, että sipulit ovat liian voimakkaita , mutta ne lisäävät niin paljon makua ruokia, sekä raaka ja kypsennetty, että ne ovat häpeä, että ne jäävät pois).
Mitä tarvitset
- For The Dressing:
- 2 rkl riisiviiniä
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl jauhelihaa
- 1 tl Dijon-sinappi
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- Saladille:
- 6 kuppia romainoitua salaattia
- 1 kuppi ohutta viipaloitua selleriä
- 1/2 Vidalia sipulia, hyvin ohuet viipaleet
- 1 punaista paprikaa, ohuet viipaleet
- 1/3 cup mureneva queso cotija (ks. Huomautus)
Miten tehdä se
- Pienessä maljassa yhdistä etikka, oliiviöljy, salottisipuli, sinappi ja suola ja pippuri. Tai aseta ainesosat pieneen astiaan tai ravista hyvin yhteen.
- Suuri kulho yhdistää salaatin, selleri, sipuli, paprika ja lisää sitten kastike ja toss yhdistelemään. Siirrä palvelukulhoon ja ripottele queso cotijan päälle.
Huomaa: Queso Cotija on kovaa, kuohkeaa lehmänmaitojuustoa, jolla on voimakas suolainen maku.
Se on nimetty Cotijan kaupungista, Michoacán. Hieman menee pitkälle. Cotijaa voi ostaa pienissä kierroksissa tai suurissa lohkoissa, ja sitä käytetään usein murskattuna tai raastettuna burritos, keitot, salaatit, tostadat, pavut ja tacoiksi. Voit usein ostaa sen murskattuna tai raastettuna.
Queso cotijaa ei pidä sekoittaa queso fresco, joka on myös meksikolaista juustoa. Queson fresko on kermainen, pehmeä ja lievä höyläämätön valkoinen juusto.
Muita upeita meksikolaisia ruokia perheellesi kuuluu quesadillas , koska et voi mennä pieleen tortilloja ja sulatettua juustoa. Kokeile myös chorizo avokado-riisikulhoa nopean ja helpon aterian täyttämiseen. Mausteinen guacamole tekee hyvää pulaa sirujen tai vihannesten kanssa tai käytä sitä muiden muhien ruokien, kuten enchiladat, tacos, quesadillas ja burritos (kuten aamiaisen burrito resepti aloittaa päiväsi!)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 158 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 187 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |