Kuinka paistetaan ja pihvit

01/07

Paistettua paprikaa - avointa liekkiä tai broilerimenetelmää

Paahdetut paprikat lisäävät hienoa makua useille marokkolaisia ​​salaatteja ja muita ruokia, kuten

• Salade Mechouia
• Paistettua pippuria salaattia
• Taktouka - keitetty tomaatti ja vihreän pippurin salaatti
• Paistettua paprikaa ja munakoisoa

Voit paistettua pippuria avoimen liekin päälle, kuten tässä on esitetty - tai jopa suoraan sähköpolttimella - mutta saatat haluta käyttää broileria, jos paistat useita tai useampia paprikaa.

Paahtaminen yli liekin

Paahda paprikaa liekin yli, aseta paprikat polttimen arin päälle tulen päälle tai voit käyttää vartaat tai pihdit pitämään ne. Kierrä iho kaikilla puolilla. .

Kun paprika on museroinut, hankaa tai raaputa hiiltynyt iho, leikkaa paprika auki ja hävitä siemenet. Paistettua pippuria on enemmän flavorful, jos et huuhtele sitä vedellä.

Paahtaminen broileriin

Loput valokuvat osoittavat kuinka paistettua paprikoita broileriin.

02/07

Broilerin menetelmä - Leikkaa paprikat puoliksi

Voit paistata paljon paprikaa kerralla käyttämällä broilerimenetelmää.

Aloita leikkaamalla paprikat puoleen pituussuunnassa. Hylkää siemenet ja laita paprikat iholle puoli ylöspäin folio-vuorattu leivinpaperi.

03/07

Aseta paprikat broilerin alle

Aseta paprikat mahdollisimman lähelle broilerin liekkiä tai lämmityselementtiä.

Tässä kuvassa näet, että olen nostanut uunin telineen ylimpään asentoonsa.

04/07

Polta ja läiskä ihoa

Ruskkaa kunnes nahat ovat tummat ja rakkuloita. Tämä kestää todennäköisesti 10-15 minuuttia, mutta vaihtelee broilerista broileriin.

05/07

Kierrä paprikat folioon

Voit välittömästi kaataa tai irrota poltetun ihon (ks. Seuraava vaihe), mutta sinun kannattaa tehdä tämä sen sijaan - vaikka paahdetut paprikat ovat edelleen kuumia, kääri alumiinifoliota löyhästi niiden ympärille ja anna niiden istua 10 minuuttia tai pidempään; paprikat "hikoilevat" sisään jääneessä höyryssä, jolloin rakeinen iho on helppo poistaa.

06/07

Irrota iho

Kun paprikat ovat jäähtyneet folioon, voit poistaa ihon.

Kiinnitä läpinäkyvä iho ja nosta ylöspäin. Suuret ihokappaleet irtoavat.

07/07

Paahdetut paprikat iholla poistetaan

Tässä on paahdettuja ja nahattuja paprikaa. Nyt olet valmis käyttämään paprikaa resepti.

Kokeile tätä marokkolaista klassikkoa: tomaattia ja paahdettua pippuria salaattia .