Miten paistota sadon kasviksia

01/06

Miten paistota sadon kasviksia

Jos et ole koskaan paahdannut vihanneksia, et tiedä, mitä puuttuu! Voit käyttää höyryttämistä, keittämistä, grillausta, paistamista ja paistella kasviksia, mutta paistamisen vihannekset eivät ole valmistelumenetelmä, jota käytetään kaikki, mitä usein näinä päivinä käytetään. Mutta paahdetut vihannekset tekevät ihastuttavan, rikas maljan, joka ei ole vain helppoa, mutta luonnollisesti alhainen kaloreissa, kunhan et käytä liikaa oliiviöljyä.

Paistaminen on yksinkertaisesti prosessi, jossa vihanneksia kypsennetään erittäin kuumalla, kuivalla lämmöllä, jolloin vihannekset voivat olla ruskeita samalla, kun ne pysyvät sisäpuolella. Yleensä vihannekset kuoritaan, leikataan puremiin kokoisiksi paloiksi, kuivattiin oliiviöljyllä ja maustetaan suolalla, pippurilla ja ehkä muutamalla yrtteellä. Prosessi tekee hienon työn tuo vihannesten makeus ja jättää sinut mukavasti ulkoasun sitkeyttä ja arkuutta sisäpuolella.

Vaikka lähes kaikki erilaisia ​​vihanneksia voidaan paahdettua, tämä opetusohjelma vie sinut läpi paistamisen joitakin syksy parhaita tarjouksia: Butternut squash, bataatit ja porkkanat.

Ensimmäinen asia, jonka teet, on kerätä yhteen tarvitsemasi ainesosat. Kerätä:

1. 1 medium butternut squash
2. 1 iso bataatti
3. 3 keskikokoista porkkanaa
4. 2 rkl oliiviöljyä
5. 1/4 tl suolaa
6. 1/4 tl maustettua mustapippuria
7. 8 kynsiä valkosipulia , kuoritut

Ennen kuin aloitat kasvuston leikkaamisen, varmista, että esilämmitä uuni sitten 450 ° F: seen. Kiva kuuma uuni oikein on kriittinen kasvisruokien karkealle ruskeamiselle, joten älä unohda tätä askelta ja aseta vihannekset uuniin, kun lämmittät sitä.

02/06

Peel Vihannekset

Jotkut vihannekset voidaan paahduttaa poistamatta kuorta, mutta tämän reseptin osalta haluat varmasti poistaa ainakin kuorimassan kuoren. Makeat perunat ja porkkanat voidaan kuorittaa yksinkertaisella vihannesten kuorimella. Poista valkosipulin kynsien kuorinta.

Jos olet työskennellyt Butternut Squash kanssa, tiedät, että kuorinta voi olla hieman tylsiä. Jos et ole työskennellyt ennen butternut squashia, noudata näitä muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä. Käytä ensinnäkin terävää, pientä veistä, joka leikkaa noin 1 1/2 tuumaa sekä squashin yläosasta että pohjasta. Seuraavaksi säännöllistä vihannesten kuorinta voidaan käyttää kuorinta kovaa, kiiltävää ihoa, mutta hammastettu kuorinta voi tehdä työstä hieman helpompaa. Sekoita sitten butternut squash puoliksi ylhäältä alas, altistavat sisäiset siemenet. Käytä suurta metallinen lusikka, joka voittaa kaikki siemenet ja jouset, jotka löytyvät squash keskellä. Sitten olet vihdoin valmis leikkaamaan squash reseptien mukaan.

03/06

Leikkaa myös kasvikset tasaisesti

Saatat ajatella, että tämä vaihe ei ole niin tärkeä paahdettujen vihannesten lopullisessa tuloksessa, vaan varsinaisten vihannesten leikkaaminen on varsin tärkeää! Paahdettaessa vihanneksia on tärkeää, että kaikki ruokalasi vihannekset leikataan kappaleiksi, jotka ovat samankokoisia. Näin kaikki vihannekset valmis ruoanlaittoon samanaikaisesti, ja et pääse loppuun saksanpähkinöitä tai herkkusieniä. Vihannesten koko on sinulle. Voit jopa jättää pienempiä vihanneksia kokonaisuutena, mutta haluan leikata suurempia vihanneksia tasaisiksi pureskelemattomiin paloihin.

04/06

Kuorita vihannekset oliiviöljyllä

Kun olet hakkeroitu kaikki vihannekset pureskelemattomiin paloihin, koota ne yhteen isoon kulhoon, jossa voit heittää ne oliiviöljyllä ja mausteilla. Haluan käyttää mukavaa extra-neitsytoliiviöljyä, ja tämän reseptin käytän noin 1 1/2 rkl oliiviöljyä. Vaikka oliiviöljy on ainoa ainesosa, joka näyttää lisäävän runsaasti kaloreita lautaselle, sitä ei voida ohittaa. Oliiviöljy auttaa kasviksia ruskeamatta kuivattamatta niitä. Käytetään suhteellista pieniä määriä, ja muistetaan, että oliiviöljyä käytettäessä on olemassa suuria terveysvaikutuksia. Jäljellä oleva puoli rkl oliiviöljyä varataan pienelle suikaleelle, kun vihannekset tulevat uunista. Lisää lisäksi 1/4 tl pöydän suolaa ja heittää kaikki hyvin yhteen.

05/06

Aseta leivinpaperille

Seuraavaksi päällystät suuren leivinpaperin, jossa on tarttumaton keittosuihku. Sitten kaada vihannekset ulos astiaan ja levitä kerroksessa. Tämä vaihe on aivan tärkeä. Et halua, että vihannekset ovat liian lähellä toisiaan tai ne lopulta höyryvät toisiaan. Haluat, että jokaisen kappaleen ympärillä on tilaa kuuman ilman ympärille kiertämään ja sallimaan ruskistusprosessin. Jos sinulla on liikaa vihanneksia levitettäväksi helposti yhdelle arkille, parasta on käyttää kahta leipälevyä ja jakaa vihannekset niiden keskelle.

06/06

Paista vihannekset kuumalla uunilla

Sinun olisi pitänyt jo esilämmittää uuniasi 450 ° F: seen. Aseta nyt vihanneslautan uuniin ja anna paahuttaa noin 40 minuuttia. Varmista, että käytät suurta lastalla kääntääksesi vihannekset noin 20 minuutin kuluttua. Haluat jatkuvasti altistaa leikattujen vihannesten kaikki puolet kuumaan ilman, joten kääntäminen on välttämätöntä.

Haluat silmällä vihanneksia tämän askeleen aikana, koska voi olla helppoa päästää heidät liian pitkälle. Riippuen siitä, kuinka paljon leikkaa vihannesi, 40 minuuttia voi olla liian pitkä tai ei riittävän pitkä. Vihannesten on oltava haarukanvärisiä, mutta ruskistettuja ulkopuolelta, kun ne on tehty. Vihanneksia voidaan sijoittaa vihannesten yläosaan, jos ne ovat ruskistuneet mutta eivät ole vielä varsin haarukoita.

Kun vihannekset ovat valmiit, irrota ne uunista ja hiertämällä niitä jäljelle jäävällä puolen rkl oliiviöljyä lisäämällä kosteutta. Huuhtele juuri maustettua mustapippuria. Tässä vaiheessa paahdetut kasvikset saattavat myös hyötyä siitä, että niillä on hienonnettu tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia tai oreganoa. Tarjoile vihanneksia kuumalla putkella ja nauti herkullisesta, terveellisestä ja helposti paahdetusta vihanneksesta.

Jos pidit tätä ruokia, voit käyttää samaa menetelmää niin monien muiden vihannesten kanssa. Seuraavalla kerralla kokeile tuoretta sokerijuurikasta, sipulia, punaviipuja, palsternakkaita, nauriita tai kukkakaalia.