Näitä haudutettuja perunoita leivotaan maustettua valkosekastiketta. Perunat kiehuvat kevyesti kastikkeessa ennen kuin vuoka leivotaan.
Sorkkattu perunat ovat hyvin monipuolisia. Vuokaistutusaine sopii monille mahdollisille lisäosille. Ruohosipulit tai vihreät sipulit päällystetään lisäämällä väriä vuoka-aineelle tai paista sipuli voihin ennen kuin lisäät jauhot. Ja salkatut perunat tekevät runsas pääruoka lisäämällä juustoa ja kuutioitua kinkkua tai pekonia.
Katso vinkkejä ja muunnelmia joidenkin valmistajien vinkkejä, korvaavia ehdotuksia ja lisäosien ideoita varten.
Mitä tarvitset
- 3 rkl voita
- 3 rkl jauhoja
- 1 1/2 - 2 tl kosher suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 3 kupillista maitoa
- 6 kuppia ohuita viipaleita perunoita
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 375 F:
Vatkaa 2 1/2 kvartti leivinastia.
Suuri kattila keskellä matalaa lämpöä sulaa voin. Kun voi on kuuma, sekoita jauhot. Keitä, sekoittaen, 2 minuuttia. Sekoita maitoa, suolaa ja tuoretta mustapippuria kastikkeeseen. Jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes kastike on paksu ja kupliva. Maku ja säädä suolaa maistelemaan.
Lisää viipaloidut perunat kastikkeeseen. Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 8 minuuttia.
Älä keitä.
Siirrä perunat ja kastele valmistettu leivinastia. Paista, paljastettu, esikuumennetulla uunilla noin 45 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä.
Tämä resepti haudutettua perunaa varten riittää 6-8 henkilölle.
vinkkejä
- Käytä mandoliinia tai ruokaprosessoria, joka on varustettu viipalointilevyllä yhtenäisten ohuiden viipaleiden valmistamiseksi.
- Jotkut perunanlajit ovat parempia kuin muut sorkkareissa. Parhaan tekstuurin avulla käytä Yukon Gold, pyöreä valkoinen tai punainen peruna tai pitkät valkoiset.
Muunnelmat
- Lisää 1 extra rkl vettä kattilaan; saute 1/2 cup hienonnettua sipulia voita kunnes läpikuultava. Lisää jauhot ja jatka reseptiä.
- Lisää 1/2-kuppi viipaloituja vihreitä sipulia kastikkeeseen viipaloidun perunan kanssa.
- Lisää 1 kuppi hienonnettua cheddarjuustoa kastikkeeseen; lisää perunat ja jatka reseptiä.
- Ripottele noin 1/2 cup paistettua cheddarjuustoa vuohen säiliön päälle noin 10 minuuttia ennen kuin se on tehty.
- Jotta tämä pääruoka voidaan lisätä, lisää kattilaan noin 1 kuppi kinkun keraa ja täytä vuoka ja murskattu juusto noin 10 minuuttia ennen kuin vuoka on tehty.
- Leikkaa valkosipulin kynsi puoliksi. Jauhota leivontalaasti valkosipulin leikattujen sivujen kanssa, jotta karamellusta perunasta saadaan hienostunut valkosipulin maku. Vatkaa leivinuuni ohjeen mukaan.
Saatat myös pitää
Crock Pot -karvaiset perunat juustolla
Sorkkattuja perunoita pekonilla
Kermainen kalkkipannut ja kinkku
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 229 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 735 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |