Tämä kermajuorisen kookospähkinän "resepti" käyttää orgaanista kookospähkinää *, joka sitten kevyesti makeutetaan ja maustetaan. Tämän reseptin vaihtelut ovat lähes rajattomat ja rajoittavat vain mielikuvituksesi. Olemme sisällyttäneet niihin useita täältä, mukaan lukien kolme sitrushedelmien makua, chai-mauste, vaniljakastike ja suklaa. Kookospähkinän ystävät arvostavat näitä pieniä makeisia, jotka sisältävät kaikki kookospähkinän tarjoavat tiheät ravintoaineet.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- kookoskermaa , mannaa tai voita * (NOT kookosöljy)
- 1/2 - 3/4 kuppi
- raakaa hunajaa (tai makua)
- 1 1/2 - 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- Pieni purista merisuolaa (valinnainen)
- Kuivatut orgaaniset kookoshiutaleet koristella
Miten tehdä se
- Lämmitä kookospähkinää kattilassa tai pannussa kuumaa vettä, kunnes se saavuttaa tasaisen koostumuksen, jota voidaan sekoittaa.
- Lisää hunaja, vaniljauutetta ja suolaa ja sekoita, kunnes se on hyvin sileä.
- Scoop ja paina seos pieniin karkkumuottiin. Vaihtoehtoisesti muotoile kookospähkinä pieniksi tukiksi ja rullaa kookospähkinää, sitten muovia tai pergamenttipaperia tai kaakaota pieniin palloihin ja rullaa kookospähkinää.
- Jäähdytä kunnes se on hyvin kiinteä ja pistä pakkausmuotit muotteihin tai leikkaa tukit medaljoniin. Säilytä karkit suljetussa säiliössä jääkaapissa tai erittäin kylmällä huoneenlämmössä.
* Kookospähkinävoide (muuten nimeltään kookospähkinä manna tai voi) on rasvaton sekoitus makeuttamattomasta kokokannoista ja on samanlainen kuin manteli, maapähkinä tai muu pähkinävoi. Sitä ei pidä sekoittaa kookospähkinän kaupalliseen säilykkeeseen, joka sisältää sulfaatteja, vettä, sokeria ja säilöntäaineita.
Perusreseptin vaihtelut:
Vanillan mutteri: Lisää 2/3 cup raakaa tai paahdettua pekaanipähkinöitä, manteleita, macadamiapähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai saksanpähkinöitä (hienonnettu melko hieno).
Sitruuna: Lisää 4 rkl sitruunamehua ja 1 tl sitruunaruohoa. Vähennä vaniljauutetta 1 tl.
Oranssi: Lisää 3 rkl appelsiinimehua ja 2 tl appelsiiniä. Vähennä vaniljauutetta 1 tl.
Lime: Lisää 3 rkl kalkki mehua ja 2 tl kalkkia. Vähennä vaniljauutetta 1 tl.
Chai Spice: Lisää 1 ½ teelusikallinen chai-mauste ja valinnaiset hienonnetut saksanpähkinät, pekaanipähkinät tai pistaasipähkinät maun mukaan.
Suklaa: Lisää ½ cup siivilöityä raakamaakajauhetta ja sekoita perusteellisesti. Sekoita hieman kookospähkinäöljyä, jos haluat sileän koostumuksen. Lisää 2/3 kuppia hienonnettua manteliä, pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai makadamia pähkinöitä.
Suklaa vaahdotettu: Sulata pimeä suklaa ja laske kaikki edellä mainitut aromit suklaaseen, kun ne ovat kovettuneet. Vaihtoehtoisesti suihkuttaa siksakokuvioin. Anna asettaa, kunnes suklaa on tukeva.
Copyright 2012 by Jen Hoy
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |